Philippe Glavier
Historia
Champagne Philippe Glavier es una maison de viticultores en Cramant, en el corazón de la Côte des Blancs, clasificada como Grand Cru. Philippe representa la tercera generación de viticultores de la familia, heredero de una prestigiosa bodega y formado en agronomía y enología en el liceo de Avize. Véronique, por su parte, proviene de Monthelon, de una línea de doce generaciones dedicadas a la vid. De su encuentro, en 1993, nace una visión común: dar vida a champagnes propios, nacidos de las viñas de casa. Dos años después, en 1995, toma forma en Cramant el Champagne Philippe Glavier, una pequeña realidad de gestión directa y con un toque personal.
Viña
Los viñedos de Champagne Philippe Glavier se extienden por poco más de cuatro hectáreas y media, fragmentados en más de cincuenta pequeñas parcelas. Estamos en los grand cru más nobles de la Côte des Blancs, de Cramant a Le Mesnil-sur-Oger, de Oger a Avize, tierra elegida para el Chardonnay. Cada parcela, con su propia exposición y su suelo yesoso, ofrece un matiz aromático diferente, cosechado en el momento justo de maduración. Es un mosaico de pequeños crus que la maison vendimia a mano, parcela por parcela, para preservar la identidad de cada terroir.
Vinos
En bodega, Champagne Philippe Glavier ha optado por la microvinificación, con cada parcela vinificada por separado en pequeños tanques. Este enfoque permite a Philippe y Véronique componer diferentes ensamblajes, cada uno reflejo de una expresión precisa del Chardonnay. De ello nace una gama completamente de Blanc de Blancs Grand Cru, desde los brut más clásicos hasta las versiones Brut Nature, pasando por los millesimados y las cuvées más selectas. Son champagnes puros y esculpidos, de gran fineza y tensión, que cuentan la pasión de una vida dedicada a una sola, gran variedad de uva. Son el retrato fiel de un pequeño gran terroir de yeso.
