Pietrapura
PietraPura es una marca salentina que pertenece a la conocida realidad toscana Rocca delle Macìe, lanzada al mercado con el objetivo de valorizar variedades autóctonas produciendo vinos territoriales de alta calidad. Persiguiendo este propósito, la familia Zingarelli, propietaria de Rocca delle Macìe, colabora con diversas importantes realidades del Salento, entre las que se encuentra la bodega Terre di Sava, protagonista de los vinos Notte Rossa. Las vinificaciones están a cargo de Luca Francioni, experto enología de Rocca delle Macìe. PietraPura es parte del proyecto más amplio “Collezione Zingarelli”, que reúne diversas realidades italianas como Villa Vescovile en Trentino, Fratus en Franciacorta, Macchialupa en Campania, Fantin Nodar en la zona de Colli Orientali del Friuli y Ascheri en el prestigioso territorio de Barolo, bodegas con las que la familia Zingarelli colabora para enfrentar los desafíos de los mercados nacionales e internacionales.
Las atenciones de la marca PietraPura están dirigidas hacia el Primitivo y el Negroamaro, considerados las variedades más importantes de todo el Salento. En particular, el Primitivo alcanza su máximo potencial cualitativo en la zona de Manduria, de donde provienen las uvas vinificadas por la familia Zingarelli para el proyecto PietraPura. Se trata de viñedos en parte muy viejos, que disfrutan del clima mediterráneo y ventilado que caracteriza el territorio. Después de la vendimia, los racimos se trabajan a través de fermentaciones con maceración a temperatura controlada, con el objetivo de realzar los aromas de los vinos. Concluido el periodo de maceración, se procede entonces con el despalillado y prensado suave de las orujos, destinado a la extracción del mosto impregnado en ellos. En este punto, los vinos se colocan a envejecer en barricas de roble francés, contenedores capaces de añadir mayor complejidad a los vinos.
Las etiquetas firmadas por PietraPura reflejan el calor y la suavidad de los vinos del Salento, configurándose como embajadoras del territorio en el mundo. Entre las joyas de la producción destaca el Primitivo de Manduria Riserva ‘Cotis’, expresión rica y especiada de la variedad.
PietraPura es una marca salentina que pertenece a la conocida realidad toscana Rocca delle Macìe, lanzada al mercado con el objetivo de valorizar variedades autóctonas produciendo vinos territoriales de alta calidad. Persiguiendo este propósito, la familia Zingarelli, propietaria de Rocca delle Macìe, colabora con diversas importantes realidades del Salento, entre las que se encuentra la bodega Terre di Sava, protagonista de los vinos Notte Rossa. Las vinificaciones están a cargo de Luca Francioni, experto enología de Rocca delle Macìe. PietraPura es parte del proyecto más amplio “Collezione Zingarelli”, que reúne diversas realidades italianas como Villa Vescovile en Trentino, Fratus en Franciacorta, Macchialupa en Campania, Fantin Nodar en la zona de Colli Orientali del Friuli y Ascheri en el prestigioso territorio de Barolo, bodegas con las que la familia Zingarelli colabora para enfrentar los desafíos de los mercados nacionales e internacionales.
Las atenciones de la marca PietraPura están dirigidas hacia el Primitivo y el Negroamaro, considerados las variedades más importantes de todo el Salento. En particular, el Primitivo alcanza su máximo potencial cualitativo en la zona de Manduria, de donde provienen las uvas vinificadas por la familia Zingarelli para el proyecto PietraPura. Se trata de viñedos en parte muy viejos, que disfrutan del clima mediterráneo y ventilado que caracteriza el territorio. Después de la vendimia, los racimos se trabajan a través de fermentaciones con maceración a temperatura controlada, con el objetivo de realzar los aromas de los vinos. Concluido el periodo de maceración, se procede entonces con el despalillado y prensado suave de las orujos, destinado a la extracción del mosto impregnado en ellos. En este punto, los vinos se colocan a envejecer en barricas de roble francés, contenedores capaces de añadir mayor complejidad a los vinos.
Las etiquetas firmadas por PietraPura reflejan el calor y la suavidad de los vinos del Salento, configurándose como embajadoras del territorio en el mundo. Entre las joyas de la producción destaca el Primitivo de Manduria Riserva ‘Cotis’, expresión rica y especiada de la variedad.
