Pievalta
Pievalta es una joven y moderna bodega del territorio de los Castillos de Jesi, que se ha convertido en pocos años en un virtuoso modelo de viticultura biodinámica en Marche y toma su nombre de la pequeña iglesia situada a la entrada de la propiedad. La marca nace en 2002 y su historia está ligada al nombre ilustre de Barone Pizzini: desde Franciacorta, la empresa de espumantes elige el territorio de Maiolati Spontini, en la provincia de Ancona, para iniciar un nuevo capítulo enológico. La dirección del proyecto se confía a Alessandro Fenino, enólogo que ha adquirido experiencia en diversas cosechas en Provaglio d'Iseo, acompañado por el agrónomo Pierluigi Donna y el enólogo Sergio Paolucci. Esta nueva responsabilidad pronto se transforma en una elección de vida: Alessandro deja su hogar en Milán para trasladarse definitivamente a Marche e imprimir a esta realidad su visión personal, centrada en la sensibilidad hacia el medio ambiente. En 2008 es alcanzado por Silvia Loschi, su colega en Franciacorta y ahora compañera de vida: juntos han podido establecer una empresa que también se ocupa de la hospitalidad y de la conexión con el territorio circundante.
La finca de Pievalta tiene su origen en los viñedos adquiridos en el territorio de Maiolati Spontini, un pueblo situado en las laderas del monte Schiavo, a unos kilómetros al suroeste de Jesi: las siete parcelas gestionadas individualmente se encuentran en terrenos de naturaleza arcillosa-calcárea y están plantadas en aproximadamente 14 hectáreas y media de Verdicchio y 1,5 hectáreas de Montepulciano. Los viñedos adquiridos posteriormente, todos dedicados al Verdicchio, se encuentran en el municipio de Montecarotto, 4 hectáreas y media de arenisca y arcilla en dos parcelas, y a lo largo de los dos opuestos flancos del monte Follonica: poco más de 5 hectáreas pertenecen al castillo de San Paolo di Jesi, mientras que otros 6 hectáreas, divididas en tres parcelas caracterizadas por fuertes pendientes, pertenecen al castillo de Cupramontana. Los suelos aquí son muy antiguos y deben su origen a las corrientes marinas, que han depositado grandes cantidades de fósiles dentro de capas de margas, areniscas y caliza. La gestión en el campo ha estado desde el principio orientada a un régimen biológico, con un enfoque espontáneo, desde 2005, hacia la gestión biodinámica: en 2008 Pievalta se convierte en la primera empresa biodinámica certificada en las Marche.
Las etiquetas de Pievalta están esencialmente dedicadas al Verdicchio, con el que realiza dos versiones de Classico Superiore, un Riserva Classico y un espumoso Método Clásico. Las vinificaciones son coherentes con el cuidado prestado a las vides, a través de fermentaciones espontáneas con solo levaduras autóctonas y tiempos de maduración sobre las lías finas sin forzamientos.
Pievalta es una joven y moderna bodega del territorio de los Castillos de Jesi, que se ha convertido en pocos años en un virtuoso modelo de viticultura biodinámica en Marche y toma su nombre de la pequeña iglesia situada a la entrada de la propiedad. La marca nace en 2002 y su historia está ligada al nombre ilustre de Barone Pizzini: desde Franciacorta, la empresa de espumantes elige el territorio de Maiolati Spontini, en la provincia de Ancona, para iniciar un nuevo capítulo enológico. La dirección del proyecto se confía a Alessandro Fenino, enólogo que ha adquirido experiencia en diversas cosechas en Provaglio d'Iseo, acompañado por el agrónomo Pierluigi Donna y el enólogo Sergio Paolucci. Esta nueva responsabilidad pronto se transforma en una elección de vida: Alessandro deja su hogar en Milán para trasladarse definitivamente a Marche e imprimir a esta realidad su visión personal, centrada en la sensibilidad hacia el medio ambiente. En 2008 es alcanzado por Silvia Loschi, su colega en Franciacorta y ahora compañera de vida: juntos han podido establecer una empresa que también se ocupa de la hospitalidad y de la conexión con el territorio circundante.
La finca de Pievalta tiene su origen en los viñedos adquiridos en el territorio de Maiolati Spontini, un pueblo situado en las laderas del monte Schiavo, a unos kilómetros al suroeste de Jesi: las siete parcelas gestionadas individualmente se encuentran en terrenos de naturaleza arcillosa-calcárea y están plantadas en aproximadamente 14 hectáreas y media de Verdicchio y 1,5 hectáreas de Montepulciano. Los viñedos adquiridos posteriormente, todos dedicados al Verdicchio, se encuentran en el municipio de Montecarotto, 4 hectáreas y media de arenisca y arcilla en dos parcelas, y a lo largo de los dos opuestos flancos del monte Follonica: poco más de 5 hectáreas pertenecen al castillo de San Paolo di Jesi, mientras que otros 6 hectáreas, divididas en tres parcelas caracterizadas por fuertes pendientes, pertenecen al castillo de Cupramontana. Los suelos aquí son muy antiguos y deben su origen a las corrientes marinas, que han depositado grandes cantidades de fósiles dentro de capas de margas, areniscas y caliza. La gestión en el campo ha estado desde el principio orientada a un régimen biológico, con un enfoque espontáneo, desde 2005, hacia la gestión biodinámica: en 2008 Pievalta se convierte en la primera empresa biodinámica certificada en las Marche.
Las etiquetas de Pievalta están esencialmente dedicadas al Verdicchio, con el que realiza dos versiones de Classico Superiore, un Riserva Classico y un espumoso Método Clásico. Las vinificaciones son coherentes con el cuidado prestado a las vides, a través de fermentaciones espontáneas con solo levaduras autóctonas y tiempos de maduración sobre las lías finas sin forzamientos.
