Quenard
El Domaine André y Michel Quenard trabaja de manera artesanal y sostenible dentro del territorio de Chignin, en la región vitivinícola de Saboya. Esta realidad productiva de gestión familiar nació oficialmente en 1976, pero la tradición enológica de los Quenard se remonta incluso al siglo XVII. El último en llegar a la familia es Guillame, quien en 2009 se unió a su padre Michel en la gestión del Domaine. Todo el proceso vitícola y enológico se centra en la búsqueda de la máxima calidad, perseguida a través de un enfoque respetuoso con el medio ambiente.
Los viñedos cultivados por los Quenard, ubicados en 32 hectáreas, se encuentran en las empinadas laderas de Torméry, con pendientes que oscilan entre el 40 y el 70% que han impuesto la realización de terrazas para facilitar las operaciones agronómicas. Las cepas, que llegan hasta los 70 años de edad, se encuentran entre los 300 y 400 metros sobre el nivel del mar con exposición a pleno sur, lo que determina la máxima radiación solar. En cuanto al aspecto pedológico, se pasa de suelos margosos ricos en rocas calcáreas a terrenos arcilloso-calcáreos ricos en hierro, con abundante presencia general de grava. En este contexto ambiental crecen fuertes y sanos los viñedos autóctonos Mondeuse, Persian, Jacquère, Altesse y Roussanne, localmente llamado Bergeron, así como las variedades de origen borgoñón Gamay y Pinot Noir. Desde 2004, la bodega puede ostentar la certificación en agricultura sostenible, las cosechas se realizan rigurosamente a mano y la vinificación es de estilo tradicional. El uso de azufre está drásticamente limitado para favorecer las fermentaciones espontáneas, incluida la maloláctica, con los posteriores períodos de maduración que tienen lugar en tanques de acero o en barricas de roble, dependiendo de la etiqueta en cuestión.
La selección de la bodega francesa Quenard es amplia y variada, fuertemente ligada al territorio de Chignin. La familia elabora vinos blancos, rosados y tintos de notable calidad, así como espumosos finos y dinámicos. El fundamento de la producción es la búsqueda de la auténtica tipicidad, a través de la cual nacen etiquetas de extraordinaria
El Domaine André y Michel Quenard trabaja de manera artesanal y sostenible dentro del territorio de Chignin, en la región vitivinícola de Saboya. Esta realidad productiva de gestión familiar nació oficialmente en 1976, pero la tradición enológica de los Quenard se remonta incluso al siglo XVII. El último en llegar a la familia es Guillame, quien en 2009 se unió a su padre Michel en la gestión del Domaine. Todo el proceso vitícola y enológico se centra en la búsqueda de la máxima calidad, perseguida a través de un enfoque respetuoso con el medio ambiente.
Los viñedos cultivados por los Quenard, ubicados en 32 hectáreas, se encuentran en las empinadas laderas de Torméry, con pendientes que oscilan entre el 40 y el 70% que han impuesto la realización de terrazas para facilitar las operaciones agronómicas. Las cepas, que llegan hasta los 70 años de edad, se encuentran entre los 300 y 400 metros sobre el nivel del mar con exposición a pleno sur, lo que determina la máxima radiación solar. En cuanto al aspecto pedológico, se pasa de suelos margosos ricos en rocas calcáreas a terrenos arcilloso-calcáreos ricos en hierro, con abundante presencia general de grava. En este contexto ambiental crecen fuertes y sanos los viñedos autóctonos Mondeuse, Persian, Jacquère, Altesse y Roussanne, localmente llamado Bergeron, así como las variedades de origen borgoñón Gamay y Pinot Noir. Desde 2004, la bodega puede ostentar la certificación en agricultura sostenible, las cosechas se realizan rigurosamente a mano y la vinificación es de estilo tradicional. El uso de azufre está drásticamente limitado para favorecer las fermentaciones espontáneas, incluida la maloláctica, con los posteriores períodos de maduración que tienen lugar en tanques de acero o en barricas de roble, dependiendo de la etiqueta en cuestión.
La selección de la bodega francesa Quenard es amplia y variada, fuertemente ligada al territorio de Chignin. La familia elabora vinos blancos, rosados y tintos de notable calidad, así como espumosos finos y dinámicos. El fundamento de la producción es la búsqueda de la auténtica tipicidad, a través de la cual nacen etiquetas de extraordinaria
