Ricci Curbastro
Ricci Curbastro representa un nombre histórico para el área de Franciacorta, durante más de un siglo involucrado en la producción de vinos de excelencia. No solo espumantes, la bodega Ricci Curbastro también produce valiosos vinos tranquilos, tanto blancos como tintos, con una tradición agrícola familiar de casi un milenio. Originaria de Florencia, en el siglo XIII la familia noble Ricci Curbastro se estableció en Lugo de Romagna, en la provincia de Ravenna, después de ser expulsada de la actual capital toscana durante las guerras entre güelfos y gibelinos. En 1885, llegaron a Lombardía, exactamente a Capriolo, un municipio situado en la parte noroeste de Franciacorta. A Gualberto Ricci Curbastro se le debe la mejora cualitativa y la modernización de la bodega a finales de los años 60, mientras que hoy es su hijo Riccardo Ricci Curbastro quien continúa con la actividad familiar, asistido por los jóvenes Filippo y Gualberto.
La finca Ricci Curbastro cuenta con aproximadamente 30 hectáreas de viñedos, reservados para las tres variedades clásicas de Franciacorta: Chardonnay, Pinot Nero y Pinot Blanco. Para los vinos tranquilos también se utilizan otras uvas, como Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Carmenère y Barbera. Todas estas variedades se cultivan de manera sostenible según los principios de la agricultura orgánica en suelos de origen morénico. La producción de las bases espumantes comienza con la suave prensado de los racimos y el mosto así obtenido se canaliza en tanques de acero inoxidable o en pequeñas barricas de roble donde se lleva a cabo la fermentación alcohólica a temperatura controlada, seguida de un breve afinamiento en los mismos tipos de recipientes de vino. Para los vinos tranquilos, los recipientes utilizados son los mismos, pero el período de envejecimiento se prolonga. Una vez listo, el vino base se coloca en botella y se le añade el jarabe de tiraje para la refermentación según el Método Clásico, con estancias sobre las lías en vidrio que van desde un mínimo de 30 meses para los espumantes más frescos y accesibles hasta más de 100 meses para los más complejos y prestigiosos.
Como se mencionó, la producción vinícola de la familia Ricci Curbastro incluye, además de una gama deRicci Curbastro representa un nombre histórico para el área de Franciacorta, durante más de un siglo involucrado en la producción de vinos de excelencia. No solo espumantes, la bodega Ricci Curbastro también produce valiosos vinos tranquilos, tanto blancos como tintos, con una tradición agrícola familiar de casi un milenio. Originaria de Florencia, en el siglo XIII la familia noble Ricci Curbastro se estableció en Lugo de Romagna, en la provincia de Ravenna, después de ser expulsada de la actual capital toscana durante las guerras entre güelfos y gibelinos. En 1885, llegaron a Lombardía, exactamente a Capriolo, un municipio situado en la parte noroeste de Franciacorta. A Gualberto Ricci Curbastro se le debe la mejora cualitativa y la modernización de la bodega a finales de los años 60, mientras que hoy es su hijo Riccardo Ricci Curbastro quien continúa con la actividad familiar, asistido por los jóvenes Filippo y Gualberto.
La finca Ricci Curbastro cuenta con aproximadamente 30 hectáreas de viñedos, reservados para las tres variedades clásicas de Franciacorta: Chardonnay, Pinot Nero y Pinot Blanco. Para los vinos tranquilos también se utilizan otras uvas, como Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Carmenère y Barbera. Todas estas variedades se cultivan de manera sostenible según los principios de la agricultura orgánica en suelos de origen morénico. La producción de las bases espumantes comienza con la suave prensado de los racimos y el mosto así obtenido se canaliza en tanques de acero inoxidable o en pequeñas barricas de roble donde se lleva a cabo la fermentación alcohólica a temperatura controlada, seguida de un breve afinamiento en los mismos tipos de recipientes de vino. Para los vinos tranquilos, los recipientes utilizados son los mismos, pero el período de envejecimiento se prolonga. Una vez listo, el vino base se coloca en botella y se le añade el jarabe de tiraje para la refermentación según el Método Clásico, con estancias sobre las lías en vidrio que van desde un mínimo de 30 meses para los espumantes más frescos y accesibles hasta más de 100 meses para los más complejos y prestigiosos.
Como se mencionó, la producción vinícola de la familia Ricci Curbastro incluye, además de una gama de
