Riecine
Extendida sobre los escénicos relieves colinares de Gaiole, la bodega Riecine ha demostrado, en más de 40 años de actividad, ser una de las mejores realidades productivas del Chianti Classico, firmando vinos que, sin exageraciones, pueden considerarse entre los más completos y longevos de toda la denominación. La empresa fue fundada en 1971 por un señor inglés llamado John Dunkley a partir de poco más de una hectárea de tierra adquirida de la antigua Abadía a Coltibuono. Las primeras botellas salieron en 1973 y fueron recibidas con éxito inmediato, tanto que aún hoy John y su esposa Palmira son considerados entre los más grandes y agudos intérpretes del Chianti.
La reciente reestructuración societaria, debida a importantes inversiones extranjeras, no ha afectado en absoluto el proceso virtuoso y hoy, bajo la dirección de Sean O' Callaghan, Riecine es una de las joyas de toda la zona. La propiedad se extiende sobre 35 hectáreas de terreno de las cuales 15 están cultivadas; las viñas se dividen en diferentes fincas, entre las cuales: Casina, caracterizada por la presencia de arenas pesadas; Vertine, con suelo pedregoso y calcáreo; Riecine, finca histórica donde las viñas más viejas, que datan de 1968, y caracterizada por la presencia de arcilla y galestro. Todas las diferentes características de las fincas y la particularidad de cada viñedo son valoradas por Sean gracias a fermentaciones y afinamientos separados viña por viña.
Involucrada en un importante trabajo de ampliación, la bodega es la joya de todo el territorio: una estructura grande y completamente nueva, equipada con las mejores tecnologías, laboratorios y espacios dedicados a la acogida y la degustación. Aquí se lleva a cabo todo el proceso de producción, desde la pisada de la uva con los pies en pequeños contenedores (como se hacía en el pasado) hasta el embotellado. La fermentación, rigurosamente natural y por lo tanto lenta, se lleva a cabo en tanques de cemento o acero a temperatura controlada; luego se procede con el sangrado del 15-20 % del mosto para aumentar la concentración de los aromas y luego con la maceración en frío del mosto. Durante varios días, las uvas son oxigenadas mediante bombeo y délestage, para luego fluir a las barricas. Según la añada o el origen de la uva, los vinos pueden madurar en barricas, tonneau, acero o en tinajas, por períodos que pueden variar de 12 meses a 2 años (dependiendo de la etiqueta y la denominación).
Del cuidadoso y tradicional sistema productivo, supervisado paso a paso por Sean, nacen algunas de las más bellas expresiones chiantigianas del Sangiovese. Se trata de tintos intensos y oscuros, corpulentos y materiales, con aromas complejos pero gestionados de manera impecable, sin imperfecciones. Desde hace años en la cima de toda la producción de Chianti, las botellas de Riecine son productos únicos y de altísimo valor, capaces de regalar emociones y sabores inolvidables.
Extendida sobre los escénicos relieves colinares de Gaiole, la bodega Riecine ha demostrado, en más de 40 años de actividad, ser una de las mejores realidades productivas del Chianti Classico, firmando vinos que, sin exageraciones, pueden considerarse entre los más completos y longevos de toda la denominación. La empresa fue fundada en 1971 por un señor inglés llamado John Dunkley a partir de poco más de una hectárea de tierra adquirida de la antigua Abadía a Coltibuono. Las primeras botellas salieron en 1973 y fueron recibidas con éxito inmediato, tanto que aún hoy John y su esposa Palmira son considerados entre los más grandes y agudos intérpretes del Chianti.
La reciente reestructuración societaria, debida a importantes inversiones extranjeras, no ha afectado en absoluto el proceso virtuoso y hoy, bajo la dirección de Sean O' Callaghan, Riecine es una de las joyas de toda la zona. La propiedad se extiende sobre 35 hectáreas de terreno de las cuales 15 están cultivadas; las viñas se dividen en diferentes fincas, entre las cuales: Casina, caracterizada por la presencia de arenas pesadas; Vertine, con suelo pedregoso y calcáreo; Riecine, finca histórica donde las viñas más viejas, que datan de 1968, y caracterizada por la presencia de arcilla y galestro. Todas las diferentes características de las fincas y la particularidad de cada viñedo son valoradas por Sean gracias a fermentaciones y afinamientos separados viña por viña.
Involucrada en un importante trabajo de ampliación, la bodega es la joya de todo el territorio: una estructura grande y completamente nueva, equipada con las mejores tecnologías, laboratorios y espacios dedicados a la acogida y la degustación. Aquí se lleva a cabo todo el proceso de producción, desde la pisada de la uva con los pies en pequeños contenedores (como se hacía en el pasado) hasta el embotellado. La fermentación, rigurosamente natural y por lo tanto lenta, se lleva a cabo en tanques de cemento o acero a temperatura controlada; luego se procede con el sangrado del 15-20 % del mosto para aumentar la concentración de los aromas y luego con la maceración en frío del mosto. Durante varios días, las uvas son oxigenadas mediante bombeo y délestage, para luego fluir a las barricas. Según la añada o el origen de la uva, los vinos pueden madurar en barricas, tonneau, acero o en tinajas, por períodos que pueden variar de 12 meses a 2 años (dependiendo de la etiqueta y la denominación).
Del cuidadoso y tradicional sistema productivo, supervisado paso a paso por Sean, nacen algunas de las más bellas expresiones chiantigianas del Sangiovese. Se trata de tintos intensos y oscuros, corpulentos y materiales, con aromas complejos pero gestionados de manera impecable, sin imperfecciones. Desde hace años en la cima de toda la producción de Chianti, las botellas de Riecine son productos únicos y de altísimo valor, capaces de regalar emociones y sabores inolvidables.
