San Giuseppe
La Azienda Agricola San Giuseppe da sus primeros pasos en el mundo de la producción vitivinícola en 1989, cuando el empresario de la construcción Giovanni Battistella decidió invertir sus fuerzas en el Prosecco, en el que cree ciegamente. Los primeros viñedos adquiridos se encuentran en San Pietro Feletto, en el Altamarca Trevigiana, hoy sede productiva. Es uno de los 15 municipios incluidos en el Área Productiva de Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, donde Conegliano es la capital cultural y Valdobbiadene la productiva. San Giuseppe es activamente parte del consorcio de protección al que está asociado desde hace 15 años. La bodega se extiende por un territorio montañoso de 14 hectáreas expuesto al sur, donde los viñedos disfrutan de una excelente exposición solar, además la altitud permite grandes oscilaciones térmicas que desarrollan un amplio tableau de aromas. La bodega es de gestión familiar y el traspaso del testigo se produjo hace 5 años con el hijo de Giovanni, Carlo, graduado en Viticultura y Enología, quien ya ha demostrado excelentemente sus capacidades.gestionales.
La bodega San Giuseppe ha, además, invertido fuertemente en el desarrollo tecnológico y actualmente posee maquinaria altamente avanzada, para así garantizar el correcto desarrollo del proceso productivo. Las uvas utilizadas son 100% Glera y se vendimian a mano para preservar las características de la materia prima, requisito básico para obtener botellas de prestigio. La fermentación se lleva a cabo en acero y la espumantización se realiza en autoclaves de acero inoxidable durante aproximadamente 45 días según el método Charmat/Martinotti. El resultado es la plena expresión de los aromas típicos de la variedad y una frescura casi cortante, de fácil bebida y con un fuerte poder gastronómico.
Las perspectivas de San Giuseppe actualmente apuntan no solo a aumentar los volúmenes de venta, sino también a la calidad a través de la conversión a lo orgánico, mediante la certificación Bio Europe y Bio Suisse para el mercado suizo. La sostenibilidad se vuelve importante sobre todo para la preservación del territorio, de la que botellas importantes como el Prosecco Treviso Extra Dry, el Prosecco Valdobbiadene Brut y el Prosecco Valdobbiadene Extra dry con su alma fresca y directa se convierten en grandes portavoces.
La Azienda Agricola San Giuseppe da sus primeros pasos en el mundo de la producción vitivinícola en 1989, cuando el empresario de la construcción Giovanni Battistella decidió invertir sus fuerzas en el Prosecco, en el que cree ciegamente. Los primeros viñedos adquiridos se encuentran en San Pietro Feletto, en el Altamarca Trevigiana, hoy sede productiva. Es uno de los 15 municipios incluidos en el Área Productiva de Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, donde Conegliano es la capital cultural y Valdobbiadene la productiva. San Giuseppe es activamente parte del consorcio de protección al que está asociado desde hace 15 años. La bodega se extiende por un territorio montañoso de 14 hectáreas expuesto al sur, donde los viñedos disfrutan de una excelente exposición solar, además la altitud permite grandes oscilaciones térmicas que desarrollan un amplio tableau de aromas. La bodega es de gestión familiar y el traspaso del testigo se produjo hace 5 años con el hijo de Giovanni, Carlo, graduado en Viticultura y Enología, quien ya ha demostrado excelentemente sus capacidades.gestionales.
La bodega San Giuseppe ha, además, invertido fuertemente en el desarrollo tecnológico y actualmente posee maquinaria altamente avanzada, para así garantizar el correcto desarrollo del proceso productivo. Las uvas utilizadas son 100% Glera y se vendimian a mano para preservar las características de la materia prima, requisito básico para obtener botellas de prestigio. La fermentación se lleva a cabo en acero y la espumantización se realiza en autoclaves de acero inoxidable durante aproximadamente 45 días según el método Charmat/Martinotti. El resultado es la plena expresión de los aromas típicos de la variedad y una frescura casi cortante, de fácil bebida y con un fuerte poder gastronómico.
Las perspectivas de San Giuseppe actualmente apuntan no solo a aumentar los volúmenes de venta, sino también a la calidad a través de la conversión a lo orgánico, mediante la certificación Bio Europe y Bio Suisse para el mercado suizo. La sostenibilidad se vuelve importante sobre todo para la preservación del territorio, de la que botellas importantes como el Prosecco Treviso Extra Dry, el Prosecco Valdobbiadene Brut y el Prosecco Valdobbiadene Extra dry con su alma fresca y directa se convierten en grandes portavoces.
