Sapaio
En Castagneto Carducci, en el corazón de la zona de Bolgheri, tan célebre por sus grandes vinos tintos de cortes bordeleses, Podere Sapaio propone interpretaciones que reflejan la personalidad y la visión de Massimo Piccin, ingeniero veneto que en 1999 decidió invertir en el mundo vitivinícola fundando la bodega y confiando la producción a Carlo Ferrini, uno de los enólogos italianos más conocidos. En este característico contexto paisajístico compuesto por cipreses, colinas y pinares, Podere Sapaio fundamenta su filosofía productiva en dos conceptos clave: respeto por la tierra y sostenibilidad. El nombre de la finca proviene de una antigua variedad de uva toscana llamada Sapaia y ha sido elegido para resaltar el fuerte vínculo con el territorio que guía su producción. Además, la corona representada en la etiqueta simboliza un “tributo a la nobleza del vino y al valioso trabajo de los viticultores en el viñedo y en la bodega”.
La finca, hoy certificada como orgánica, cuenta con 40 hectáreas de tierra, de las cuales 26 están destinadas a los viñedos. De estos, 16 hectáreas están localizadas en Bolgheri en suelos arcilloso-calcáreos y arenosos, mientras que los restantes 10 se encuentran cerca del municipio de Bibbona, fuera de los límites geográficos de la zona de Bolgheri, en suelos compuestos de arcilla roja rica en piedras y guijarros. Las variedades cultivadas son las típicas bordelesas, a saber, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Petit Verdot. En la visión del Podere, el trabajo en el viñedo debe constituir una armoniosa simbiosis entre el hombre y la naturaleza. En consecuencia, todas las operaciones agronómicas se realizan estrictamente a mano, con una cuidadosa selección de los racimos durante la vendimia. Los mostos permanecen en contacto con las pieles durante largos períodos y los consiguientes envejecimientos tienen lugar en barricas y en tonneau de roble francés.
dificultado para imponerse en poco tiempo en el prestigioso panorama enológico del área.En Castagneto Carducci, en el corazón de la zona de Bolgheri, tan célebre por sus grandes vinos tintos de cortes bordeleses, Podere Sapaio propone interpretaciones que reflejan la personalidad y la visión de Massimo Piccin, ingeniero veneto que en 1999 decidió invertir en el mundo vitivinícola fundando la bodega y confiando la producción a Carlo Ferrini, uno de los enólogos italianos más conocidos. En este característico contexto paisajístico compuesto por cipreses, colinas y pinares, Podere Sapaio fundamenta su filosofía productiva en dos conceptos clave: respeto por la tierra y sostenibilidad. El nombre de la finca proviene de una antigua variedad de uva toscana llamada Sapaia y ha sido elegido para resaltar el fuerte vínculo con el territorio que guía su producción. Además, la corona representada en la etiqueta simboliza un “tributo a la nobleza del vino y al valioso trabajo de los viticultores en el viñedo y en la bodega”.
La finca, hoy certificada como orgánica, cuenta con 40 hectáreas de tierra, de las cuales 26 están destinadas a los viñedos. De estos, 16 hectáreas están localizadas en Bolgheri en suelos arcilloso-calcáreos y arenosos, mientras que los restantes 10 se encuentran cerca del municipio de Bibbona, fuera de los límites geográficos de la zona de Bolgheri, en suelos compuestos de arcilla roja rica en piedras y guijarros. Las variedades cultivadas son las típicas bordelesas, a saber, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Petit Verdot. En la visión del Podere, el trabajo en el viñedo debe constituir una armoniosa simbiosis entre el hombre y la naturaleza. En consecuencia, todas las operaciones agronómicas se realizan estrictamente a mano, con una cuidadosa selección de los racimos durante la vendimia. Los mostos permanecen en contacto con las pieles durante largos períodos y los consiguientes envejecimientos tienen lugar en barricas y en tonneau de roble francés.
dificultado para imponerse en poco tiempo en el prestigioso panorama enológico del área.
