Sopla Levante
Sopla Levante forma parte de un proyecto original, que bajo la marca Rodriguez de Vera, reúne una serie de realidades vitivinícolas españolas. La idea de dar vida a esta bodega nació en 2000 de la colaboración entre cuatro amigos, que ya trabajaban a nivel profesional en el mundo del vino: Pepe Rodríguez de Vera, Hilarión Pedauyé, Álvaro Ruiz y Alberto Soriano. La finca fue creada para proponer una gama de vinos de calidad, capaz de expresar las mejores características de los preciados terroirs de España y en particular de la zona de Valencia, donde la difusión de grandes bodegas que trabajaban con lógicas industriales, corría el riesgo de destruir progresivamente un antiguo patrimonio de conocimientos artesanales, transmitidos a lo largo de los siglos de generación en generación.
Así nació Sopla Levante, precisamente para intentar frenar esta tendencia y valorar las costumbres de la viticultura del pasado. Para hacer operativas y concretas estas ideas, se partió de uno de los lugares históricos del área, el Parque Natural de La Mata en Alicante, que en tiempos pasados podía contar con más de 250 hectáreas de viñedos y que hoy se ha reducido a tener solo 35. Se trata de un lugar único y rico en encanto, con viñedos cultivados a poca distancia de la costa mediterránea y de las salinas, en terrenos predominantemente arenosos, con componentes de arcillas y muy ricos en cantos rodantes, que los hacen drenantes. El terroir particular y el clima soleado, mitigado solo por las brisas del mar, constituyen un hábitat perfecto para la vid.
En cuanto a las variedades de uva, se eligieron solo las típicas de la zona: Bobal, Monastrell, Cariñena, Valenci Negre y otras raras variedades autóctonas como Gustico de Elche, Valencí Negre, Esclafagerre, Parrell, Forcallat y Crujidera. Los viñedos se extienden sobre una superficie total de 15 hectáreas a una altitud que asciende hasta 800 metros sobre el nivel del mar. En la base del proyecto está sobre todo la pasión y no la maximización del beneficio. El trabajo en la viña se realiza con la intención de valorar al máximo las uvas con rendimientos bastante bajos y buenas concentraciones aromáticas, indispensables para realizar vinos de calidad y de carácter, que sean capaces de expresar y reflejar el carácter del terroir. En bodega se trabaja con microvinificaciones parcelarias. Las fermentaciones se llevan a cabo solo con levaduras indígenas y sin uso de sulfitos
Sopla Levante forma parte de un proyecto original, que bajo la marca Rodriguez de Vera, reúne una serie de realidades vitivinícolas españolas. La idea de dar vida a esta bodega nació en 2000 de la colaboración entre cuatro amigos, que ya trabajaban a nivel profesional en el mundo del vino: Pepe Rodríguez de Vera, Hilarión Pedauyé, Álvaro Ruiz y Alberto Soriano. La finca fue creada para proponer una gama de vinos de calidad, capaz de expresar las mejores características de los preciados terroirs de España y en particular de la zona de Valencia, donde la difusión de grandes bodegas que trabajaban con lógicas industriales, corría el riesgo de destruir progresivamente un antiguo patrimonio de conocimientos artesanales, transmitidos a lo largo de los siglos de generación en generación.
Así nació Sopla Levante, precisamente para intentar frenar esta tendencia y valorar las costumbres de la viticultura del pasado. Para hacer operativas y concretas estas ideas, se partió de uno de los lugares históricos del área, el Parque Natural de La Mata en Alicante, que en tiempos pasados podía contar con más de 250 hectáreas de viñedos y que hoy se ha reducido a tener solo 35. Se trata de un lugar único y rico en encanto, con viñedos cultivados a poca distancia de la costa mediterránea y de las salinas, en terrenos predominantemente arenosos, con componentes de arcillas y muy ricos en cantos rodantes, que los hacen drenantes. El terroir particular y el clima soleado, mitigado solo por las brisas del mar, constituyen un hábitat perfecto para la vid.
En cuanto a las variedades de uva, se eligieron solo las típicas de la zona: Bobal, Monastrell, Cariñena, Valenci Negre y otras raras variedades autóctonas como Gustico de Elche, Valencí Negre, Esclafagerre, Parrell, Forcallat y Crujidera. Los viñedos se extienden sobre una superficie total de 15 hectáreas a una altitud que asciende hasta 800 metros sobre el nivel del mar. En la base del proyecto está sobre todo la pasión y no la maximización del beneficio. El trabajo en la viña se realiza con la intención de valorar al máximo las uvas con rendimientos bastante bajos y buenas concentraciones aromáticas, indispensables para realizar vinos de calidad y de carácter, que sean capaces de expresar y reflejar el carácter del terroir. En bodega se trabaja con microvinificaciones parcelarias. Las fermentaciones se llevan a cabo solo con levaduras indígenas y sin uso de sulfitos
