Taaibosch
Taaibosch es una realidad vitivinícola sudafricana de gestión familiar que se compromete a realzar la expresión enológica del área de Helderberg, con sus altas colinas, a través de un enfoque productivo respetuoso con la salud ambiental. Helderberg se encuentra en la región de Stellenbosch, precisamente en la vertiente noreste, a menos de 8 kilómetros de False Bay. Los orígenes de la propiedad se remontan a 1690, mientras que a mediados de los años 90 del siglo pasado comenzó la producción de vino bajo la marca Cordoba, creadora del primer corte bordolés con predominancia de Cabernet Franc de toda Sudáfrica, que en poco tiempo se convirtió en uno de los vinos más famosos del país. Al timón de la bodega se encuentra hoy la familia Oddo, que ha llegado a la quinta generación de productores de vino, que tan pronto como asumieron el control de la finca en 2016 iniciaron la conversión a la agricultura orgánica, eligiendo luego el nombre Taaibosch para el proyecto, derivado de la planta local denominada “fijnbos”. Los Oddo se han dedicado a la difusión de especies vegetales locales en lugar de las foráneas plantadas a lo largo de las décadas anteriores, con más de la mitad de la propiedad total reservada hoy precisamente a la flora autóctona.
Adoptando los principios de la agricultura orgánica, la bodega Taaibosch cultiva las variedades de origen bordolés Cabernet Franc, Merlot y Cabernet Sauvignon. Los viñedos disfrutan de la cercanía al Océano Atlántico, con sus brisas refrescantes, así como de la antigua origen de los suelos, compuestos de capas de arenisca y pizarra asentadas sobre granito, también ricas en elementos minerales como la caolinita, el hierro y el óxido de aluminio, asociados al color rojizo de los terrenos de Helderberg. Las altitudes varían de 250 a 380 metros sobre el nivel del mar mientras que la exposición es predominantemente hacia el oeste. Después de la cosecha manual, las uvas se vinifican por gravedad a través de prácticas enológicas minimalistas, destinadas a favorecer la expresión única del territorio de Helderberg.
La única etiqueta producida por la finca Taaibosch es el ‘Crescendo’, un corte bordolés de excepcional equilibrio y elegancia, también dotado de notable tensión y extraordinaria longevidad.
Taaibosch es una realidad vitivinícola sudafricana de gestión familiar que se compromete a realzar la expresión enológica del área de Helderberg, con sus altas colinas, a través de un enfoque productivo respetuoso con la salud ambiental. Helderberg se encuentra en la región de Stellenbosch, precisamente en la vertiente noreste, a menos de 8 kilómetros de False Bay. Los orígenes de la propiedad se remontan a 1690, mientras que a mediados de los años 90 del siglo pasado comenzó la producción de vino bajo la marca Cordoba, creadora del primer corte bordolés con predominancia de Cabernet Franc de toda Sudáfrica, que en poco tiempo se convirtió en uno de los vinos más famosos del país. Al timón de la bodega se encuentra hoy la familia Oddo, que ha llegado a la quinta generación de productores de vino, que tan pronto como asumieron el control de la finca en 2016 iniciaron la conversión a la agricultura orgánica, eligiendo luego el nombre Taaibosch para el proyecto, derivado de la planta local denominada “fijnbos”. Los Oddo se han dedicado a la difusión de especies vegetales locales en lugar de las foráneas plantadas a lo largo de las décadas anteriores, con más de la mitad de la propiedad total reservada hoy precisamente a la flora autóctona.
Adoptando los principios de la agricultura orgánica, la bodega Taaibosch cultiva las variedades de origen bordolés Cabernet Franc, Merlot y Cabernet Sauvignon. Los viñedos disfrutan de la cercanía al Océano Atlántico, con sus brisas refrescantes, así como de la antigua origen de los suelos, compuestos de capas de arenisca y pizarra asentadas sobre granito, también ricas en elementos minerales como la caolinita, el hierro y el óxido de aluminio, asociados al color rojizo de los terrenos de Helderberg. Las altitudes varían de 250 a 380 metros sobre el nivel del mar mientras que la exposición es predominantemente hacia el oeste. Después de la cosecha manual, las uvas se vinifican por gravedad a través de prácticas enológicas minimalistas, destinadas a favorecer la expresión única del territorio de Helderberg.
La única etiqueta producida por la finca Taaibosch es el ‘Crescendo’, un corte bordolés de excepcional equilibrio y elegancia, también dotado de notable tensión y extraordinaria longevidad.
