Tenuta di Valgiano
La realidad vitícola toscana Tenuta di Valgiano ha puesto un importante ladrillo en el movimiento de los vinos artesanales al haber sido una de las primeras bodegas en Italia en adoptar la agricultura biodinámica. La finca, situada en la localidad homónima de Valgiano, dentro de la zona de las Colinas Lucchesi, fue fundada a principios de los años 90 y es hábilmente dirigida por Moreno Petrini y Laura Di Collobiano, apoyados por la competencia técnica y sensibilidad de Saverio Petrilli, uno de los enólogos más estimados y renombrados en el mundo de los vinos artesanales. La propiedad está rodeada de bosques y olivares y, además de la biodinámica, el espíritu productivo abrazado por Moreno, Laura y Saverio se basa en una enología minimalista.
Los 16 hectáreas de viñedos de propiedad de Tenuta di Valgiano están plantados en suelos calcáreos ricos en margas y areniscas, ubicados a una altitud comprendida entre los 120 y los 250 metros sobre el nivel del mar. Junto a variedades tradicionales toscanas como el Sangiovese, el Vermentino, el Trebbiano y la Malvasia, la finca cultiva variedades internacionales.como Merlot, Syrah, Chardonnay y Sauvignon Blanc. En el campo se siguen rigurosamente los dictados de la agricultura biodinámica, utilizando entre otras cosas el empleo de preparados biodinámicos y técnicas como el abono verde. El clima de la zona está influenciado tanto por las brisas marinas provenientes del Mar Tirreno como por la cercanía a los Apeninos, factores que determinan el desarrollo de fuertes oscilaciones térmicas entre el día y la noche. A la cosecha manual le sigue una minuciosa operación de selección de los racimos que, en lo que respecta a las uvas tintas, son despalillados y fermentados en barricas de roble para la fermentación alcohólica espontánea, acompañada de técnicas de extracción delicadas. La fase de envejecimiento posterior tiene lugar en barricas de roble francés de varios usos y en tanques de cemento vitrificado, mientras que para los vinos blancos también se utilizan tanques de acero inoxidable.
que Merlot, Syrah, Chardonnay y Sauvignon Blanc. En el campo se siguen rigurosamente los dictados de la agricultura biodinámica, utilizando entre otras cosas el empleo de preparados biodinámicos y técnicas como el abono verde. El clima de la zona está influenciado tanto por las brisas marinas provenientes del Mar Tirreno como por la cercanía a los Apeninos, factores que determinan el desarrollo de fuertes oscilaciones térmicas entre el día y la noche. A la cosecha manual le sigue una minuciosa operación de selección de los racimos que, en lo que respecta a las uvas tintas, son despalillados y fermentados en barricas de roble para la fermentación alcohólica espontánea, acompañada de técnicas de extracción delicadas. La fase de envejecimiento posterior tiene lugar en barricas de roble francés de varios usos y en tanques de cemento vitrificado, mientras que para los vinos blancos también se utilizan tanques de acero inoxidable.La realidad vitícola toscana Tenuta di Valgiano ha puesto un importante ladrillo en el movimiento de los vinos artesanales al haber sido una de las primeras bodegas en Italia en adoptar la agricultura biodinámica. La finca, situada en la localidad homónima de Valgiano, dentro de la zona de las Colinas Lucchesi, fue fundada a principios de los años 90 y es hábilmente dirigida por Moreno Petrini y Laura Di Collobiano, apoyados por la competencia técnica y sensibilidad de Saverio Petrilli, uno de los enólogos más estimados y renombrados en el mundo de los vinos artesanales. La propiedad está rodeada de bosques y olivares y, además de la biodinámica, el espíritu productivo abrazado por Moreno, Laura y Saverio se basa en una enología minimalista.
Los 16 hectáreas de viñedos de propiedad de Tenuta di Valgiano están plantados en suelos calcáreos ricos en margas y areniscas, ubicados a una altitud comprendida entre los 120 y los 250 metros sobre el nivel del mar. Junto a variedades tradicionales toscanas como el Sangiovese, el Vermentino, el Trebbiano y la Malvasia, la finca cultiva variedades internacionales.como Merlot, Syrah, Chardonnay y Sauvignon Blanc. En el campo se siguen rigurosamente los dictados de la agricultura biodinámica, utilizando entre otras cosas el empleo de preparados biodinámicos y técnicas como el abono verde. El clima de la zona está influenciado tanto por las brisas marinas provenientes del Mar Tirreno como por la cercanía a los Apeninos, factores que determinan el desarrollo de fuertes oscilaciones térmicas entre el día y la noche. A la cosecha manual le sigue una minuciosa operación de selección de los racimos que, en lo que respecta a las uvas tintas, son despalillados y fermentados en barricas de roble para la fermentación alcohólica espontánea, acompañada de técnicas de extracción delicadas. La fase de envejecimiento posterior tiene lugar en barricas de roble francés de varios usos y en tanques de cemento vitrificado, mientras que para los vinos blancos también se utilizan tanques de acero inoxidable.
que Merlot, Syrah, Chardonnay y Sauvignon Blanc. En el campo se siguen rigurosamente los dictados de la agricultura biodinámica, utilizando entre otras cosas el empleo de preparados biodinámicos y técnicas como el abono verde. El clima de la zona está influenciado tanto por las brisas marinas provenientes del Mar Tirreno como por la cercanía a los Apeninos, factores que determinan el desarrollo de fuertes oscilaciones térmicas entre el día y la noche. A la cosecha manual le sigue una minuciosa operación de selección de los racimos que, en lo que respecta a las uvas tintas, son despalillados y fermentados en barricas de roble para la fermentación alcohólica espontánea, acompañada de técnicas de extracción delicadas. La fase de envejecimiento posterior tiene lugar en barricas de roble francés de varios usos y en tanques de cemento vitrificado, mientras que para los vinos blancos también se utilizan tanques de acero inoxidable.
