Terre a Mano - Fattoria di Bacchereto
La bodega toscana Terre a Mano – Fattoria di Bacchereto se encuentra en la fracción Bacchereto, dentro del municipio de Carmignano, donde a través de una filosofía productiva espontáneamente artesanal Rossella Bencini Tesi y su fiel enólogo Marco Vannucci producen vinos auténticos que huelen y saben a territorio. Esta histórica finca nació en el siglo XV y en su momento fue reserva de caza de la noble familia de’ Medici. En los años 20, la granja fue comprada por el abuelo de Rossella y a lo largo del tiempo la familia ha contribuido a la valorización del Carmignano, manteniéndose bien alejada de modas homogeneizadoras. Por otro lado, para valorar uno de los vinos más antiguos de toda Italia hay que comprometerse a escuchar el territorio interpretándolo de la mejor manera, sin filtros ni alteraciones. El Carmignano puede considerarse el progenitor de los Supertuscan, ya que desde el siglo XVI en la zona era práctica ensamblar Sangiovese y Cabernet, variedad que fue importada de Francia precisamente por los Medici.
Las tierras de Fattoria di Bacchereto – Terre a Mano se extienden sobre 167 hectáreas, de las cuales 60 dedicadas a olivos, 8 reservados para la vid y la parte restante ocupada por bosques, prados, frutales y castaños, que pintan un paisaje de rica biodiversidad. Entre las viñas, situadas entre 200 y 500 metros sobre el nivel del mar y constituidas también por cepas muy viejas, se cultivan las variedades de uva negra Sangiovese, Canaiolo Nero y Cabernet Sauvignon, además de las uvas blancas autóctonas Trebbiano Toscano y Malvasia del Chianti. La gestión agronómica se basa en los dictados de la biodinámica mientras que en la bodega las fermentaciones son completamente espontáneas y está prohibido el uso de coadyuvantes y aditivos enológicos, así como el de operaciones de clarificación o filtración.
La bodega toscana Terre a Mano – Fattoria di Bacchereto se encuentra en la fracción Bacchereto, dentro del municipio de Carmignano, donde a través de una filosofía productiva espontáneamente artesanal Rossella Bencini Tesi y su fiel enólogo Marco Vannucci producen vinos auténticos que huelen y saben a territorio. Esta histórica finca nació en el siglo XV y en su momento fue reserva de caza de la noble familia de’ Medici. En los años 20, la granja fue comprada por el abuelo de Rossella y a lo largo del tiempo la familia ha contribuido a la valorización del Carmignano, manteniéndose bien alejada de modas homogeneizadoras. Por otro lado, para valorar uno de los vinos más antiguos de toda Italia hay que comprometerse a escuchar el territorio interpretándolo de la mejor manera, sin filtros ni alteraciones. El Carmignano puede considerarse el progenitor de los Supertuscan, ya que desde el siglo XVI en la zona era práctica ensamblar Sangiovese y Cabernet, variedad que fue importada de Francia precisamente por los Medici.
Las tierras de Fattoria di Bacchereto – Terre a Mano se extienden sobre 167 hectáreas, de las cuales 60 dedicadas a olivos, 8 reservados para la vid y la parte restante ocupada por bosques, prados, frutales y castaños, que pintan un paisaje de rica biodiversidad. Entre las viñas, situadas entre 200 y 500 metros sobre el nivel del mar y constituidas también por cepas muy viejas, se cultivan las variedades de uva negra Sangiovese, Canaiolo Nero y Cabernet Sauvignon, además de las uvas blancas autóctonas Trebbiano Toscano y Malvasia del Chianti. La gestión agronómica se basa en los dictados de la biodinámica mientras que en la bodega las fermentaciones son completamente espontáneas y está prohibido el uso de coadyuvantes y aditivos enológicos, así como el de operaciones de clarificación o filtración.
