Testalonga - Antonio Perrino
La bodega Testalonga - Antonio Perrino es una pequeña realidad productiva de gestión familiar, que lleva el nombre del actual propietario, Nino Perrino. El marco en el que Nino se mueve diariamente es el que ve en el centro el pequeño municipio de Dolceacqua, en la provincia de Imperia, en la parte occidental de Liguria. Un terroir difícil, en el que las asperezas del terreno representan un obstáculo constante, con el que se encuentra a diario, y donde las operaciones de trabajo se realizan solo y exclusivamente a mano. Una zona que Nino conoce como la palma de su mano, dadas las muchas cosechas afrontadas, que lo convierten en un “garagista” de la vieja escuela, acostumbrado a negociar con lo que la naturaleza le brinda, día tras día. La bodega Testalonga - Antonio Perrino se caracteriza por una producción limitada a dos etiquetas, con un diseño romántico y de otros tiempos, expresión sincera y auténtica de lo que para Nino es el terroir de Dolceacqua.
Los viñedos de la bodega Testalonga - Antonio Perrino se extienden por una superficie no mayor de dos hectáreas, cerca del pueblo ligur de Dolceacqua. Las viñas de Nino son de las más antiguas de toda la zona, y son cuidadas por él con un esmero casi maníaco. Entre las hileras se cultivan dos variedades de uva que, precisamente en esta parte de Liguria, alcanzan cimas cualitativas interesantes, Vermentino y Rossese. Esta última uva de piel roja es particularmente querida por Nino, que fue el primer viticultor de la zona en dedicarse a ella con alma y corazón, consciente de su gran potencial. Entre las hileras, las operaciones se llevan a cabo manualmente, requiriendo un gran sacrificio en términos de esfuerzo y horas de trabajo. En la bodega, Nino intenta mantener lo que la cosecha pasada le ha regalado en la viña, y las fermentaciones ocurren gracias a la presencia de levaduras autóctonas, sin que se controle la temperatura.
Nino, en la bodega Testalonga - Antonio Perrino, se dedica a la creación exclusiva de dos etiquetas, un Rossese di Dolceacqua DOC y un vino a base de Vermentino. Ambas se presentan en la copa con sensaciones fuertes, donde reina la correspondencia entre los aromas que se perciben en el olfato y los sabores que envuelven el paladar, en una convivencia de armonías elegantes, nítidas y puras.
La bodega Testalonga - Antonio Perrino es una pequeña realidad productiva de gestión familiar, que lleva el nombre del actual propietario, Nino Perrino. El marco en el que Nino se mueve diariamente es el que ve en el centro el pequeño municipio de Dolceacqua, en la provincia de Imperia, en la parte occidental de Liguria. Un terroir difícil, en el que las asperezas del terreno representan un obstáculo constante, con el que se encuentra a diario, y donde las operaciones de trabajo se realizan solo y exclusivamente a mano. Una zona que Nino conoce como la palma de su mano, dadas las muchas cosechas afrontadas, que lo convierten en un “garagista” de la vieja escuela, acostumbrado a negociar con lo que la naturaleza le brinda, día tras día. La bodega Testalonga - Antonio Perrino se caracteriza por una producción limitada a dos etiquetas, con un diseño romántico y de otros tiempos, expresión sincera y auténtica de lo que para Nino es el terroir de Dolceacqua.
Los viñedos de la bodega Testalonga - Antonio Perrino se extienden por una superficie no mayor de dos hectáreas, cerca del pueblo ligur de Dolceacqua. Las viñas de Nino son de las más antiguas de toda la zona, y son cuidadas por él con un esmero casi maníaco. Entre las hileras se cultivan dos variedades de uva que, precisamente en esta parte de Liguria, alcanzan cimas cualitativas interesantes, Vermentino y Rossese. Esta última uva de piel roja es particularmente querida por Nino, que fue el primer viticultor de la zona en dedicarse a ella con alma y corazón, consciente de su gran potencial. Entre las hileras, las operaciones se llevan a cabo manualmente, requiriendo un gran sacrificio en términos de esfuerzo y horas de trabajo. En la bodega, Nino intenta mantener lo que la cosecha pasada le ha regalado en la viña, y las fermentaciones ocurren gracias a la presencia de levaduras autóctonas, sin que se controle la temperatura.
Nino, en la bodega Testalonga - Antonio Perrino, se dedica a la creación exclusiva de dos etiquetas, un Rossese di Dolceacqua DOC y un vino a base de Vermentino. Ambas se presentan en la copa con sensaciones fuertes, donde reina la correspondencia entre los aromas que se perciben en el olfato y los sabores que envuelven el paladar, en una convivencia de armonías elegantes, nítidas y puras.
