Vigneto Saetti
Vigneti Saetti es una pequeña bodega familiar, creada en 1998 por Luciano Saetti en Soliera, en la provincia de Módena. Luciano, desde pequeño, ha respirado el aire de los viñedos, ya que nació en una familia dedicada a la viticultura desde hace varias generaciones. Poco a poco, año tras año, Luciano ha comenzado a comprender los secretos y trucos de la vinificación, aprendiendo cada vez más a relacionarse con las uvas y las tradiciones locales. Sin embargo, desde el principio, una cosa es más clara en su mente: el vino elaborado por Vigneti Saetti debe ser sano, y precisamente por esta razón la parte fundamental del trabajo debe realizarse en el viñedo. Una idea inicial estimulante, que ha llevado a la bodega a ser certificada por la Asociación Italiana para la Agricultura Biológica. Además, a partir de 2007, la producción no utiliza sulfitos durante el embotellado, dando así origen a sorbos sinceros y auténticos.
Los viñedos de la bodega Vigneti Saetti se extienden sobre una pequeña superficie, que consta de aproximadamente 2,8 hectáreas, que data dede 1964. Desde entonces, se han mejorado los sistemas de cultivo, y se ha mantenido intacto el equilibrio de la parcela. Entre las hileras, caracterizadas por un suelo rico, donde reina un componente fuertemente arcilloso, se cultiva solo el Lambrusco Salamino di Santa Croce, la variedad protagonista de la zona, que se trabaja con métodos biológicos reconocidos. De hecho, no se utilizan ni fertilizantes químicos ni pesticidas, y el sol y el agua son de hecho los únicos elementos de los que el equipo de la bodega se sirve para dar vida a sus productos. En la fase de vinificación, además, no se utiliza sulfitos desde hace varios años. Un camino importante, que, a lo largo del tiempo, ha hecho que las intervenciones, tanto en el viñedo como en la bodega, se redujeran notablemente, así como también la producción general de botellas, disminuida en los últimos años precisamente para garantizar una calidad constante, más allá de cualquier lógica de mercado.
Vigneti Saetti produce cada año tres productos, el Lambrusco “RossoViola”, el Rosso dell’Emilia y el Rosato “Il Cadetto”. Botellas altamente
Vigneti Saetti es una pequeña bodega familiar, creada en 1998 por Luciano Saetti en Soliera, en la provincia de Módena. Luciano, desde pequeño, ha respirado el aire de los viñedos, ya que nació en una familia dedicada a la viticultura desde hace varias generaciones. Poco a poco, año tras año, Luciano ha comenzado a comprender los secretos y trucos de la vinificación, aprendiendo cada vez más a relacionarse con las uvas y las tradiciones locales. Sin embargo, desde el principio, una cosa es más clara en su mente: el vino elaborado por Vigneti Saetti debe ser sano, y precisamente por esta razón la parte fundamental del trabajo debe realizarse en el viñedo. Una idea inicial estimulante, que ha llevado a la bodega a ser certificada por la Asociación Italiana para la Agricultura Biológica. Además, a partir de 2007, la producción no utiliza sulfitos durante el embotellado, dando así origen a sorbos sinceros y auténticos.
Los viñedos de la bodega Vigneti Saetti se extienden sobre una pequeña superficie, que consta de aproximadamente 2,8 hectáreas, que data dede 1964. Desde entonces, se han mejorado los sistemas de cultivo, y se ha mantenido intacto el equilibrio de la parcela. Entre las hileras, caracterizadas por un suelo rico, donde reina un componente fuertemente arcilloso, se cultiva solo el Lambrusco Salamino di Santa Croce, la variedad protagonista de la zona, que se trabaja con métodos biológicos reconocidos. De hecho, no se utilizan ni fertilizantes químicos ni pesticidas, y el sol y el agua son de hecho los únicos elementos de los que el equipo de la bodega se sirve para dar vida a sus productos. En la fase de vinificación, además, no se utiliza sulfitos desde hace varios años. Un camino importante, que, a lo largo del tiempo, ha hecho que las intervenciones, tanto en el viñedo como en la bodega, se redujeran notablemente, así como también la producción general de botellas, disminuida en los últimos años precisamente para garantizar una calidad constante, más allá de cualquier lógica de mercado.
Vigneti Saetti produce cada año tres productos, el Lambrusco “RossoViola”, el Rosso dell’Emilia y el Rosato “Il Cadetto”. Botellas altamente
