Lambrusco 'RossoViola' Saetti 2025
Vinos del viticultor
Favoritos de CallmewineEl Lambrusco de Emilia “Rojo Viola” es un vino espumoso frutado, seco y refrescante, producido con refermentación espontánea en botella y posterior degüelle. La tradición del territorio se conjuga así en un estilo moderno, limpio y elegante: burbujas finas y cremosas y notas de fruta roja y violetas en un sorbo agradable, armónico y gastronómico.
El Lambrusco “RossoViola” del Vigneto Saletti es un tinto espumoso, con un perfil fresco y afrutado, que expresa bien la gran tradición emiliana en la elaboración de vinos vivos y de fácil beber. Su bouquet, caracterizado por aromas de violetas y fragancias de frutos del bosque, su espuma suave y alegre, ofrecen un sorbo agradablemente convivial, suave y armonioso. Es un Lambrusco producido con el antiguo método de refermentación natural en botella y posterior degüelle, que representa perfectamente la historia y la identidad del territorio.
El “RossoViola” se produce con uvas Lambrusco Salamino di Santa Croce en pureza. Las viñas tienen una edad media de unos 40 años y se cultivan en espaldera en terrenos colinos, gestionados bajo un régimen de agricultura biológica. Tras las operaciones de la vendimia manual, las uvas se destinan a la fermentación en tanques de acero a temperatura controlada de unos 21 C°, con maceraciones en las pieles de cinco días y uso de solo levaduras autóctonas. El vino se embotella en la primavera siguiente.a la vendimia. La refermentación ocurre en botella, dentro de bodegas que ofrecen condiciones de humedad y temperatura ideales. Una vez terminado el periodo de crianza sobre las lías finas, que dura al menos 6 meses, se procede al degüelle sin adición de sulfitos.
El vino “RossoViola” de la Cantina Vigneto Saetti es un Lambrusco que conserva el gusto de la tradición, los sabores sinceros y directos de los tintos del territorio Modenese. Un vino expresivo y equilibrado, sincero e inmediato. En la copa se presenta con un color rojo rubí con reflejos violáceos. La espuma es delicada, con un perlage de buena fineza y persistencia. El perfil olfativo se abre a delicados aromas de violetas, fragancias de frutos del bosque. El sorbo es vivo, suave y fresco, con una bonita progresión gustativa, que se alarga hacia jugosas notas de fruta y un final que cierra con sensaciones salinas.