Villa Dora
A los pies del Vesubio, en el municipio de Terzignano, se encuentra la realidad vitivinícola Villa Dora, dedicada durante más de 25 años a la producción de etiquetas capaces de transmitir la esencia de este territorio volcánico. La bodega nació en 1997 con Vincenzo Ambrosio, quien heredó el amor por el área del Vesubiano de su abuelo, proponiéndose el objetivo de elevar la viticultura local hacia altos estándares de calidad. Los procesos de elaboración de las uvas y de envejecimiento de los vinos tienen lugar en la moderna bodega subterránea, excavada en la roca y dividida en tres niveles. La filosofía productiva de la finca está bien enmarcada por la expresión “progreso e innovación al servicio de la tradición”.
La bodega Villa Dora consta de 9 hectáreas de viñedos completamente certificados como orgánicos, arraigados a pie franco en terrenos lávicos situados entre 250 y 300 metros sobre el nivel del mar, rodeados de olivares y pinos marítimos. La mayor parte de las vides, de aproximadamente 70 años de edad media, se cultivan con el tradicional sistema de “pergola vesuviana” y comprenden los variedades autóctonas Piedirosso, Aglianico, Caprettone, Falanghina y Coda di Volpe. Los rendimientos se mantienen bajos y las cosechas se realizan a mano en cajas con una cuidadosa selección de las uvas. Para las fases de vinificación y maduración se utilizan tanques de acero inoxidable, cubas de cemento o barricas de roble francés, dependiendo de la botella en cuestión. Las fermentaciones se llevan a cabo a temperatura controlada y, por voluntad de la bodega, la comercialización de los vinos se realiza únicamente después de períodos adecuados de afinamiento, de al menos 2-3 años desde la cosecha.
El núcleo duro de la producción de Villa Dora es el Lacryma Christi del Vesuvio, una histórica denominación campana que incluye vinos blancos, rosados y tintos elaborados con las variedades locales. Los textos indican que los vinos producidos con las uvas del Vesuvio ya eran conocidos en la época de la Antigua Roma, con testimonios que datan incluso del siglo V a.C., y las botellas de Villa Dora expresan eficazmente este vínculo indisoluble entre la vid y el Vesuvio también gracias a su marcada vena mineral volcánica.
A los pies del Vesubio, en el municipio de Terzignano, se encuentra la realidad vitivinícola Villa Dora, dedicada durante más de 25 años a la producción de etiquetas capaces de transmitir la esencia de este territorio volcánico. La bodega nació en 1997 con Vincenzo Ambrosio, quien heredó el amor por el área del Vesubiano de su abuelo, proponiéndose el objetivo de elevar la viticultura local hacia altos estándares de calidad. Los procesos de elaboración de las uvas y de envejecimiento de los vinos tienen lugar en la moderna bodega subterránea, excavada en la roca y dividida en tres niveles. La filosofía productiva de la finca está bien enmarcada por la expresión “progreso e innovación al servicio de la tradición”.
La bodega Villa Dora consta de 9 hectáreas de viñedos completamente certificados como orgánicos, arraigados a pie franco en terrenos lávicos situados entre 250 y 300 metros sobre el nivel del mar, rodeados de olivares y pinos marítimos. La mayor parte de las vides, de aproximadamente 70 años de edad media, se cultivan con el tradicional sistema de “pergola vesuviana” y comprenden los variedades autóctonas Piedirosso, Aglianico, Caprettone, Falanghina y Coda di Volpe. Los rendimientos se mantienen bajos y las cosechas se realizan a mano en cajas con una cuidadosa selección de las uvas. Para las fases de vinificación y maduración se utilizan tanques de acero inoxidable, cubas de cemento o barricas de roble francés, dependiendo de la botella en cuestión. Las fermentaciones se llevan a cabo a temperatura controlada y, por voluntad de la bodega, la comercialización de los vinos se realiza únicamente después de períodos adecuados de afinamiento, de al menos 2-3 años desde la cosecha.
El núcleo duro de la producción de Villa Dora es el Lacryma Christi del Vesuvio, una histórica denominación campana que incluye vinos blancos, rosados y tintos elaborados con las variedades locales. Los textos indican que los vinos producidos con las uvas del Vesuvio ya eran conocidos en la época de la Antigua Roma, con testimonios que datan incluso del siglo V a.C., y las botellas de Villa Dora expresan eficazmente este vínculo indisoluble entre la vid y el Vesuvio también gracias a su marcada vena mineral volcánica.
