Vina Pietra
Gracias al coraje y a la tenacidad del joven Marko Tavčar, los vinos de Vina Pietra nacen en el difícil territorio del Carso esloveno, cerca de la localidad de Kreplije (que deriva de kripa, piedra). La bodega se extiende por aproximadamente 2 hectáreas ubicadas entre Kreplje, Dutovlje y Gorjiansko. En un lugar donde la agricultura y la viticultura históricamente subsisten y sobreviven en un terreno difícil y bajo condiciones climáticas extremas, y siguiendo una tradición vitivinícola centenaria, la bodega Vina Petra lleva en sí toda la aura mágica y heroica del terroir de estas tierras.
Con la máxima artesanía y respeto por el ecosistema y el medio ambiente, Marko Tavčar se enfoca en las variedades autóctonas locales, como Vitovska, Malvasjia istriana y Terrano. Si en el viñedo se prohíbe el uso de sustancias e intervenciones invasivas y químicas, en la bodega la creencia sigue la misma dirección, limitando intervenciones invasivas como filtraciones y clarificaciones y prefiriendo el uso de levaduras indígenas. El uso de barricas de madera es limitado y discreto.Para las variedades de uva blanca (Vitovska, Malvasjia) - después de una breve maceración y fermentación de las pieles en madera - se pasa al afinamiento en tanques de acero inoxidable. Para la variedad de uva tinta (Terrano), se opta por una vinificación predominantemente en madera.
Gracias a la colaboración con Marko Fon, también se lleva a cabo el proyecto de gestión del viñedo de Malvasia en Gorjansko, con aproximadamente 400 plantas centenarias en pie franco. Manteniendo un antiguo sistema de “liera”, que prevé amplios espacios entre planta y planta y entre fila y fila, nacen vinos intensos y robustos, destinados a la meditación y capaces de ofrecer su máxima expresión después de años de afinamiento. Marko, con ojos despiertos y un alma férrea, transfiere todo su ser a sus vinos, verdaderas joyas del Carso Esloveno.
Gracias al coraje y a la tenacidad del joven Marko Tavčar, los vinos de Vina Pietra nacen en el difícil territorio del Carso esloveno, cerca de la localidad de Kreplije (que deriva de kripa, piedra). La bodega se extiende por aproximadamente 2 hectáreas ubicadas entre Kreplje, Dutovlje y Gorjiansko. En un lugar donde la agricultura y la viticultura históricamente subsisten y sobreviven en un terreno difícil y bajo condiciones climáticas extremas, y siguiendo una tradición vitivinícola centenaria, la bodega Vina Petra lleva en sí toda la aura mágica y heroica del terroir de estas tierras.
Con la máxima artesanía y respeto por el ecosistema y el medio ambiente, Marko Tavčar se enfoca en las variedades autóctonas locales, como Vitovska, Malvasjia istriana y Terrano. Si en el viñedo se prohíbe el uso de sustancias e intervenciones invasivas y químicas, en la bodega la creencia sigue la misma dirección, limitando intervenciones invasivas como filtraciones y clarificaciones y prefiriendo el uso de levaduras indígenas. El uso de barricas de madera es limitado y discreto.Para las variedades de uva blanca (Vitovska, Malvasjia) - después de una breve maceración y fermentación de las pieles en madera - se pasa al afinamiento en tanques de acero inoxidable. Para la variedad de uva tinta (Terrano), se opta por una vinificación predominantemente en madera.
Gracias a la colaboración con Marko Fon, también se lleva a cabo el proyecto de gestión del viñedo de Malvasia en Gorjansko, con aproximadamente 400 plantas centenarias en pie franco. Manteniendo un antiguo sistema de “liera”, que prevé amplios espacios entre planta y planta y entre fila y fila, nacen vinos intensos y robustos, destinados a la meditación y capaces de ofrecer su máxima expresión después de años de afinamiento. Marko, con ojos despiertos y un alma férrea, transfiere todo su ser a sus vinos, verdaderas joyas del Carso Esloveno.
