Weingut In Der Eben
Weingut In Der Eben es una interesante realidad altoatesina, que cultiva viñedos y produce vinos en el máximo respeto del entorno. En los años 90, como verdadero pionero, Johannes Plattner junto a Heinrich Mayr de la bodega Nusserhof comenzaba a vinificar por su cuenta las uvas de sus viñas, que desde 1993 se gestionan bajo un régimen de agricultura biológica, según el reglamento de la Asociación Bioland. A partir de 1994, Urban Plattner, hijo de Johannes, decidió convertir la empresa a la biodinámica, con el objetivo de realizar vinos sanos y genuinos en armonía con el medio ambiente y la biodiversidad natural del territorio. Una visión en la que la viña es parte de un ecosistema más amplio que se debe respetar y mantener en equilibrio, limitando al mínimo las interferencias causadas por el trabajo humano en el campo.
La finca se extiende sobre aproximadamente 3,5 hectáreas, en una zona colina a una altitud comprendida entre 400 y 550 metros sobre el nivel del mar, con exposición hacia el sur. El Alto Adige es una región muy vocada para la viticultura, gracias a condiciones climáticas particularmente favorables. Los suelos son muy variados y heterogéneos, con presencia de porfidos de antiquísima origen volcánico, esquistos, detritos morrénicos glaciares y depósitos aluviales transportados por el Adige y los numerosos arroyos que descienden de las montañas. A pesar de la latitud y la ubicación en el corazón de los Alpes, el Alto Adige tiene un clima bastante templado. La región está protegida por las montañas de las perturbaciones que descienden del norte y está abierta al sur a las brisas que suben del Lago de Garda. La constante ventilación y los cambios térmicos entre el día y la noche favorecen maduraciones graduales de las uvas con intensos perfiles aromáticos.
Los viñedos están divididos en muchas pequeñas parcelas situadas en la zona de Renon, sobre Bolzano, rodeadas de bosques y de una rica vegetación espontánea. Los trabajos en la viña se realizan manualmente, con la máxima atención a las vides y tratando de preservar siempre la natural vitalidad de los suelos. El único objetivo es llevar a la bodega uvas de excelente calidad que son vinificadas de manera muy simple, con fermentacionesespontáneas y uso de solo levaduras indígenas. Para mantener la integridad expresiva, los vinos son embotellados sin proceder a filtración.
Weingut In Der Eben es una interesante realidad altoatesina, que cultiva viñedos y produce vinos en el máximo respeto del entorno. En los años 90, como verdadero pionero, Johannes Plattner junto a Heinrich Mayr de la bodega Nusserhof comenzaba a vinificar por su cuenta las uvas de sus viñas, que desde 1993 se gestionan bajo un régimen de agricultura biológica, según el reglamento de la Asociación Bioland. A partir de 1994, Urban Plattner, hijo de Johannes, decidió convertir la empresa a la biodinámica, con el objetivo de realizar vinos sanos y genuinos en armonía con el medio ambiente y la biodiversidad natural del territorio. Una visión en la que la viña es parte de un ecosistema más amplio que se debe respetar y mantener en equilibrio, limitando al mínimo las interferencias causadas por el trabajo humano en el campo.
La finca se extiende sobre aproximadamente 3,5 hectáreas, en una zona colina a una altitud comprendida entre 400 y 550 metros sobre el nivel del mar, con exposición hacia el sur. El Alto Adige es una región muy vocada para la viticultura, gracias a condiciones climáticas particularmente favorables. Los suelos son muy variados y heterogéneos, con presencia de porfidos de antiquísima origen volcánico, esquistos, detritos morrénicos glaciares y depósitos aluviales transportados por el Adige y los numerosos arroyos que descienden de las montañas. A pesar de la latitud y la ubicación en el corazón de los Alpes, el Alto Adige tiene un clima bastante templado. La región está protegida por las montañas de las perturbaciones que descienden del norte y está abierta al sur a las brisas que suben del Lago de Garda. La constante ventilación y los cambios térmicos entre el día y la noche favorecen maduraciones graduales de las uvas con intensos perfiles aromáticos.
Los viñedos están divididos en muchas pequeñas parcelas situadas en la zona de Renon, sobre Bolzano, rodeadas de bosques y de una rica vegetación espontánea. Los trabajos en la viña se realizan manualmente, con la máxima atención a las vides y tratando de preservar siempre la natural vitalidad de los suelos. El único objetivo es llevar a la bodega uvas de excelente calidad que son vinificadas de manera muy simple, con fermentacionesespontáneas y uso de solo levaduras indígenas. Para mantener la integridad expresiva, los vinos son embotellados sin proceder a filtración.
