Yarden

Golan Heights Winery es la bodega israelí más importante y produce una gama de vinos de calidad comercializados bajo las marcas Yarden, Gamla, Golan y Hermon. La bodega fue creada en 1983, gracias a la iniciativa de cuatro kibbutzim (aldeas colectivas) y de cuatro moshavim (comunidades cooperativas), que decidieron unir sus experiencias en el sector agrícola para dar vida a una empresa que operara en el campo de la viticultura. En pocos años, Golan Heights Winery pudo afirmarse primero dentro del territorio nacional y luego también en los mercados internacionales, con etiquetas de excelente nivel cualitativo, que han cambiado la percepción del vino israelí.

La bodega se extiende sobre una superficie total de 630 hectáreas, divididas en 28 fincas y en aproximadamente 450 parcelas. Las viñas se encuentran a una altitud que varía entre 400 y 1.200 metros sobre el nivel del mar y se gestionan de manera individual, teniendo en cuenta las particularidades derivadas del microclima, de la disponibilidad de recursos hídricos y de la composición de los suelos.Precisamente esta parcelación de la propiedad y el cuidadoso trabajo de zonificación, ha permitido plantar cada variedad de uva en el lugar más adecuado. Actualmente se cultivan 20 variedades de uva. Las cosechas y las posteriores vinificaciones se realizan por separado para cada viña y solo en un segundo momento se procede a los ensamblajes finales, para crear el equilibrio adecuado y la perfecta armonía expresiva. Las etiquetas de monovarietal se elaboran solo en los mejores años, cuando se dan todas las condiciones para resaltar su personalidad.proyecto, que basa sus fundamentos en la búsqueda de la calidad, tanto en la viña como en la bodega.