Zind Humbrecht
Alsacia es conocida en todo el mundo por sus grandes vinos blancos, y aquí, en el pueblo de Turckheim se encuentra el Domaine Zind-Humbrecht, gestionado por Olivier Humbrecht, cerca de la ciudad de Colmar, no lejos de la frontera alemana. Este Domaine nace en 1959 cuando se fusionan las fincas de las dos familias Zind y Humbrecht, pero entre los miembros de la familia Humbrecht encontramos viticultores ya tres siglos antes, de hecho se tienen noticias desde 1620. Las fechas que han influido más profundamente en la historia del Domaine son dos; en 1992 la empresa deja la antigua bodega de Wintzenhiem para trasladarse a la nueva, en medio de los viñedos del Herrenweg, más práctica y dotada de todas las más modernas instalaciones para la vinificación; la otra fecha importante es 2003, cuando el Domaine obtiene la certificación de viticultura biodinámica para los 40 hectáreas de sus viñas.
Una tercera fecha aún, no menos importante en la historia de Zind Hubrecht es 1993, cuando en el proceso de vinificación se abandona, casi totalmente, la “Chaptalisation”, es decir, la adición de azúcares.
Fundamental para la renovación de la filosofía productiva del Domaine ha sido Leonard Humbrechet, padre de Olivier, que regresó de una estancia en Borgoña, donde había estado para captar los secretos de los grandes vinos de la Cote-d’Or, intuye que para obtener vinos verdaderamente excepcionales se deben crear “cuvées” diferentes para cada viña, mientras que antes todas las uvas de la misma variedad se mezclaban independientemente de su procedencia. En los viñedos de la familia, repartidos en cinco municipios del Haut-Rhin, se cultivan casi exclusivamente las dos variedades más representativas de la región: el Riesling y el Gewurztraminer de los cuales se producen vinos absolutamente excepcionales.
Alsacia es conocida en todo el mundo por sus grandes vinos blancos, y aquí, en el pueblo de Turckheim se encuentra el Domaine Zind-Humbrecht, gestionado por Olivier Humbrecht, cerca de la ciudad de Colmar, no lejos de la frontera alemana. Este Domaine nace en 1959 cuando se fusionan las fincas de las dos familias Zind y Humbrecht, pero entre los miembros de la familia Humbrecht encontramos viticultores ya tres siglos antes, de hecho se tienen noticias desde 1620. Las fechas que han influido más profundamente en la historia del Domaine son dos; en 1992 la empresa deja la antigua bodega de Wintzenhiem para trasladarse a la nueva, en medio de los viñedos del Herrenweg, más práctica y dotada de todas las más modernas instalaciones para la vinificación; la otra fecha importante es 2003, cuando el Domaine obtiene la certificación de viticultura biodinámica para los 40 hectáreas de sus viñas.
Una tercera fecha aún, no menos importante en la historia de Zind Hubrecht es 1993, cuando en el proceso de vinificación se abandona, casi totalmente, la “Chaptalisation”, es decir, la adición de azúcares.
Fundamental para la renovación de la filosofía productiva del Domaine ha sido Leonard Humbrechet, padre de Olivier, que regresó de una estancia en Borgoña, donde había estado para captar los secretos de los grandes vinos de la Cote-d’Or, intuye que para obtener vinos verdaderamente excepcionales se deben crear “cuvées” diferentes para cada viña, mientras que antes todas las uvas de la misma variedad se mezclaban independientemente de su procedencia. En los viñedos de la familia, repartidos en cinco municipios del Haut-Rhin, se cultivan casi exclusivamente las dos variedades más representativas de la región: el Riesling y el Gewurztraminer de los cuales se producen vinos absolutamente excepcionales.
