Bolgheri Rosso 'Clarice' Dario di Vaira 2023

El Bolgheri Rosso “Clarice” de Dario di Vaira es un vino tinto que testifica la extrema vocación del bolgherese por los cortes a base de uvas internacionales, un verdadero sello del territorio. Aromas primarios se mezclan con sensaciones que derivan del período de afinamiento transcurrido en madera, modelando un sorbo que en degustación aparece redondo y refinado, decidido en abrazar el paladar con un justo grado de calidez. Una botella para probar cuando se tiene ganas de un corte internacional clásico, nacido a la sombra del paisaje toscano.

El Rosso “Clarice” Bolgheri Dario di Vaira tiene su origen en la unión de Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah. Las vides, cuya edad media ronda los 20 años, crecen con el sistema de cordón speronato en terrenos de medio arado, ricos en esqueleto. El mosto fermenta en contenedores de acero, macerando sobre las pieles a temperatura controlada. La maloláctica se lleva a cabo posteriormente, una vez que el vino es transferido a barricas. El proceso productivo concluye con un afinamiento de 9 meses en barricas de segundo y tercera pasada. 

El “Clarice” Dario di Vaira se mueve en la copa con un tono cambiante, entre el rojo rubí no demasiado intenso y el granate. La pequeña fruta de baya negra impregna la nariz con toques medianamente intensos, enriquecidos por referencias olfativas especiadas y matices de madera tostada. En boca es de buen cuerpo, con una entrada cálida, en la que se aprecia la suavidad de la trama tánica y la frescura general, elemento clave de una bebida placentera y fluida al mismo tiempo, nunca “pesa”. Una etiqueta cuyo nombre evoca el de la viña que, primero, fue comprada por la familia Di Varia – propietaria de la bodega – al Conde Giuseppe della Gherardesca, padre de Clarice, a su vez esposa del mítico creador del Sassicaia, Mario Incisa della Rocchettata. Un entrelazado que testifica, por lo tanto, la absoluta vocación del terroir para la creación de “supertuscanos” de nivel.