Bolgheri Rosso Superiore Grattamacco 2022

Marca histórica de la denominación Bolgheri en la producción de vinos tintos estructurados y longevos, la empresa Grattamacco nace en 1977, en la cima de una colina con vistas al mar entre Castagneto Carducci y Bolgheri, a 100 metros de altitud.

Dicha posición estratégica garantiza a las 14 hectáreas plantadas de viñedo un clima seco, templado, con notables oscilaciones térmicas, especialmente al final del verano, capaces de asegurar un ciclo de maduración perfecto para las uvas producidas aquí. Los criterios agronómicos adoptados en el viñedo siguen regímenes de cultivo orgánico, con bajos rendimientos por hectárea, mientras que la elevada edad media de las vides (alrededor de 25 años) garantiza un desarrollo aromático de las uvas de gran profundidad.

Estas son las premisas fundamentales para la producción del Bolgheri Rosso Superiore Grattamacco: perfectamente aclimatadas en los suelos arcillo-calcáreos de Bolgheri y tratadas exclusivamente con procedimientos manuales en el campo, las uvas de Cabernet Sauvignon, Merlot y Sangiovese que se utilizan en el Grattamacco Superiore son sometidas a fermentación alcohólica en tinajas troncocónicas de madera, mientras que la fermentación maloláctica coincide con el largo afinamiento en barricas, capaz de regalar suavidad y claridad aromática.

Consistencia, complejidad y adherencia a la tipicidad del terroir son los requisitos principales de este gran tinto de Bolgheri, la joya de la producción de la finca Grattamacco.