Bolgheri Rosso 'Yantra' Tenuta Sette Cieli 2023

El Bolgheri Rosso "Yantra", de la Tenuta Sette Cieli, es el clásico corte bordelés de las tierras de Bolgheri, una zona vinícola de Toscana con la mirada tradicionalmente dirigida a Burdeos. Las particulares condiciones climáticas y la composición de los suelos son especialmente favorables para las uvas francesas, que se han adaptado muy bien y se expresan en excelentes niveles de calidad. El vino interpreta la vocación del territorio en el signo de la inmediatez expresiva, con un tinto vinificado solo en acero con extracciones delicadas, para exaltar sobre todo la placentera frutalidad de dos extraordinarias uvas.

El Bolgheri Rosso "Yantra" nace en una joven realidad de la Costa Toscana. La Tenuta Sette Cieli fue fundada en 2001 en una zona montañosa en el interior de Bolgheri, caracterizada por una naturaleza aún salvaje e inmaculada. La finca se encuentra en Monteverdi Marittimo y se extiende en total sobre 80 hectáreas, de las cuales solo 10 están destinadas a la viticultura, para preservar una rica biodiversidad ambiental. El vino nace de un ensamblaje de uvas de Merlot y Cabernet.Sauvignon provenientes de viñedos cultivados en la finca, a una altitud de aproximadamente 400 metros sobre el nivel del mar, en suelos de textura media. La cosecha se realiza manualmente entre finales de septiembre y principios de octubre, primero para el Merlot y luego para el Cabernet Sauvignon. Las dos variedades se vinifican por separado, con fermentaciones espontáneas y uso de solo levaduras autóctonas en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, con una maceración en las pieles de un par de semanas. El vino madura luego durante 7 meses en cubas de acero y se afina en botella durante tres meses antes de salir al mercado.

El Rosso Bolgheri "Yantra" de la Tenuta Sette Cieli expresa perfectamente el carácter joven y convivial de la botella para llevar a la mesa en cualquier ocasión, para compartir el placer simple y satisfactorio de un buen vaso en compañía. En la copa se presenta de color rojo rubí bastante oscuro con ligeros reflejos violáceos, que resaltan su exuberancia juvenil. El perfil olfativo está caracterizado por una fragancia viva, que se traduce en ricos aromas de cereza madura, grosella negra,mora silvestre, guinda, toques de ciruela de pulpa roja y matices de hierbas aromáticas de la maquis mediterráneo. En boca es de cuerpo medio, con un fruto maduro, rico y jugoso, envuelto en una trama tánica sutil y seductora. El final es muy armonioso y fresco, con agradables notas frutales de buena persistencia gustativa.