Tenuta Sette Cieli
La Tenuta Sette Cieli es una joven realidad toscana nacida en 2001, con el deseo de crear una empresa agrícola en una zona aún salvaje e inmaculada, donde cultivar la viña y producir vino en sintonía con la naturaleza, según una visión aún artesanal. Para dar vida al proyecto, se identificó el área colinosa de Monteverdi Marittimo, que se encuentra en el interior de Bolgheri. A pocos kilómetros de una de las denominaciones más famosas de Toscana, amada en todo el mundo gracias a algunas etiquetas que han entrado en el olimpo de la enología, Erika y sus hijos Ambrogio y Acqua, han logrado crear una bodega modelo, donde se respira el amor por la tierra, la pasión por el trabajo y el orgullo de producir grandes vinos de terroir.
La bodega se encuentra entre Castagneto Carducci y Bolgheri, a una altitud de aproximadamente 400 metros, con una hermosa vista sobre la costa tirrénica. La cercanía al mar ayuda a suavizar el clima fresco con suaves brisas. El área, además, está caracterizada por la presencia de notables oscilaciones térmicas, que permiten maduraciones de las uvas lentas y graduales, capaces de favorecer la acumulación de aromas particularmente intensos y elegantes y la conservación de una notable frescura incluso al alcanzar la plena madurez fenólica. Los viñedos se cultivan en terrazas sostenidas por muros de piedra seca rodeados de amplias zonas boscosas, que garantizan una rica biodiversidad y crean un paisaje alejado de la monocultura de la vid. La superficie total de la propiedad, de hecho, es de 80 hectáreas, pero solo 10 diez están cultivadas con viñedo.
Se han elegido las parcelas más adecuadas por exposición, microclima y composición de los suelos y en cada lugar se ha plantado la variedad más adecuada, de manera que se obtengan uvas de excelente nivel cualitativo. Los terrenos son de textura media, compuestos de arena, limo, arcilla y con una importante presencia de esqueleto, que los hace bastante pobres y bien drenantes. El área siempre ha estado destinada al cultivo de uvas de baya roja y en particular de los más importantes varietales internacionales: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Malbec. Las viñas se manejan según los principios de la agricultura biológica, en perfecta armonía con el entorno circundante. Todas las operaciones en la viña, desde la poda invernal hasta la cosecha, se realizan manualmente con gran cuidado y atención. El mismo enfoque se sigue en la bodega, con vinificaciones separadas para cada parcela, realizadas de manera simple, utilizando levaduras indígenas y la mínima intervención.
La Tenuta Sette Cieli es una joven realidad toscana nacida en 2001, con el deseo de crear una empresa agrícola en una zona aún salvaje e inmaculada, donde cultivar la viña y producir vino en sintonía con la naturaleza, según una visión aún artesanal. Para dar vida al proyecto, se identificó el área colinosa de Monteverdi Marittimo, que se encuentra en el interior de Bolgheri. A pocos kilómetros de una de las denominaciones más famosas de Toscana, amada en todo el mundo gracias a algunas etiquetas que han entrado en el olimpo de la enología, Erika y sus hijos Ambrogio y Acqua, han logrado crear una bodega modelo, donde se respira el amor por la tierra, la pasión por el trabajo y el orgullo de producir grandes vinos de terroir.
La bodega se encuentra entre Castagneto Carducci y Bolgheri, a una altitud de aproximadamente 400 metros, con una hermosa vista sobre la costa tirrénica. La cercanía al mar ayuda a suavizar el clima fresco con suaves brisas. El área, además, está caracterizada por la presencia de notables oscilaciones térmicas, que permiten maduraciones de las uvas lentas y graduales, capaces de favorecer la acumulación de aromas particularmente intensos y elegantes y la conservación de una notable frescura incluso al alcanzar la plena madurez fenólica. Los viñedos se cultivan en terrazas sostenidas por muros de piedra seca rodeados de amplias zonas boscosas, que garantizan una rica biodiversidad y crean un paisaje alejado de la monocultura de la vid. La superficie total de la propiedad, de hecho, es de 80 hectáreas, pero solo 10 diez están cultivadas con viñedo.
Se han elegido las parcelas más adecuadas por exposición, microclima y composición de los suelos y en cada lugar se ha plantado la variedad más adecuada, de manera que se obtengan uvas de excelente nivel cualitativo. Los terrenos son de textura media, compuestos de arena, limo, arcilla y con una importante presencia de esqueleto, que los hace bastante pobres y bien drenantes. El área siempre ha estado destinada al cultivo de uvas de baya roja y en particular de los más importantes varietales internacionales: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Malbec. Las viñas se manejan según los principios de la agricultura biológica, en perfecta armonía con el entorno circundante. Todas las operaciones en la viña, desde la poda invernal hasta la cosecha, se realizan manualmente con gran cuidado y atención. El mismo enfoque se sigue en la bodega, con vinificaciones separadas para cada parcela, realizadas de manera simple, utilizando levaduras indígenas y la mínima intervención.
