Bolgheri Vermentino Grattamacco 2024

El vino toscano Bolgheri Vermetino se presenta con un’alma típicamente mediterránea, verdadero tarjeta de presentación de este producto firmado por Grattamacco. Los aromas de hierbas aromáticas, cítricos y sal marina nos cuentan de una variedad de uva, el Vermentino, que ama crecer cerca del mar, para poder beneficiarse de las influencias climáticas y de las brisas que soplan en la costa. Una etiqueta en la que la estructura rima con finura, fruto de la excelente relación entre la variedad de uva y el territorio.

Este Bolgheri Vermentino nace de las uvas homónimas, utilizadas en pureza por el equipo de la bodega Grattamacco. Las vides de esta variedad crecen con prácticas certificadas de agricultura biológica, con el sistema de guyot y cordón esperonado, en una parcela poco más grande de una hectárea, donde el terroir está compuesto principalmente de arcilla, margas y caliza. Después de la cosecha, rigurosamente manual, las uvas son despalilladas y pisadas, y el mosto obtenido fermenta alcohólicamente por mitad en acero y por mitad en barricas de primer, segundo y tercer paso. La crianza, que se prolonga durante 8 meses, se lleva a cabo tanto en contenedores de acero como en barricas. 

El Grattamacco Bolgheri Vermentino se presenta en la copa con un color amarillo pálido, muy brillante. El perfil olfativo se desarrolla en una progresión de aromas rica e intensa, en la que notas de hierbas aromáticas se mezclan con sensaciones cítricas y toques más yodados. En boca es de cuerpo medio, con una estructura que se beneficia del período de crianza transcurrido en madera, ideal para aumentar su personalidad; el sorbo es amplio y envolvente en el paladar, con una vena fresca y salina que alimenta la bebida. Grattamacco, bodega que forma parte del grupo ColleMassari Wine Estates, propiedad de Claudio Tipa, nos regala una botella jugosa, para acompañar preparaciones de pescados a la parrilla y mariscos, incluso crudos.