Bolonero Torrevento 2022
El Bolonero es un vino tinto pugliese a base de Aglianico y Nero di Troia, vinificado en acero. Presenta un agradable bouquet de frutos del bosque y especias y un sorbo pleno y fragante, armónico y de bella sapidez. Un vino cotidiano con una excelente relación calidad/precio
El Bolonero de Torrevento es un vino originario de la Murgia noroccidental, en el área cercana a Castel del Monte. La historia de la familia Liantonio comienza en 1923, cuando el patriarca Francesco regresa de América y decide invertir su pequeña fortuna en algunos terrenos de su amada Puglia: en Paolo del Colle comienza una rudimentaria producción vitivinícola y de aceite de oliva virgen extra. En 1948, junto a su hermano, compra un antiguo convento benedictino situado en la contrada "Torre del Vento", ampliando y sofisticando su producción: dos años más tarde, nace la verdadera bodega Torrevento con el inicio de la comercialización del vino en Italia y en el extranjero. A principios de los años 90, con Francesco Liantonio, nace una actividad floreciente con una identidad bien definida, hoy en el máximo nivel de los mercados de todo el mundo.
Las uvas Nero di Troia y Aglianico del Bolonero de Torrevento nacen en viñedos situados a unos 350-400 metros sobre el nivel del mar. El suelo es de origen aluvial y de medio cuerpo, principalmente compuesto de caliza y arcilla para un producto final elegante y con carácter. El clima es mediterráneo, con veranos cálidos, pero nunca excesivamente bochornosos e inviernos suaves, gracias a la influencia del mar. La cosecha se lleva a cabo generalmente entre la segunda y la tercera década de octubre y se realiza manualmente. En la bodega se lleva a cabo la fermentación alcohólica con maceración breve sobre las pieles; se afina en acero y se deja 8 meses en botella.
El color del Bolonero de Torrevento es un rojo rubí intenso con reflejos que tienden al granate debido a la larga estancia en botella. El bouquet es amplio y recuerda las especias dulces y los frutos del bosque como la mora y la fresa silvestre; en boca es elegante, envolvente e intenso con una buena armonía y una salinidad agradable que equilibra la estructura general para una bebida curiosa. Perfecto en combinación con platos a base de cortes de carne roja asada a la parrilla y al horno, caza local y embutidos curados; interesante también con quesos curados de leche de vaca. Perfecto para deleitar la mesa de las fiestas en familia, degustando un producto que encierra en sí los sabores genuinos de la tierra pugliese, convirtiéndose en un embajador indiscutible.