Bonarda Vivace Tenuta il Bosco 2024

La Bonarda Vivace Tenuta il Bosco es un producto que cuenta la obra de valorización territorial realizada por la bodega. Se parte de una uva típica de la zona del Pavese, la Croatina, para crear una etiqueta fragante, que involucra nariz y paladar en una secuencia de sabores y aromas afrutados, simples y directos. Una botella ligeramente “pétillant” que, gracias a esta característica, invita a un sorbo frecuente, demostrando el excelente trabajo realizado por el equipo de Tenuta il Bosco. Entre sus muchas virtudes, también es un verdadero comodín en la mesa, perfecto para alegrar las veladas más conviviales pasadas en compañía de amigos.

La Bonarda Vivace firmada Tenuta il Bosco nace de las uvas en pureza de Croatina, cultivadas en los viñedos de Zenevredo, en el Oltrepò Pavese. Los racimos son seleccionados con cuidado durante la fase manual de la vendimia, y son inmediatamente trasladados a los locales destinados a la vinificación de la bodega. Aquí, después del despalillado que implica un trabajo adicional de selección cualitativa de las uvas, las bayas son prensadas suavemente, y el mosto que se obtiene fermenta una primera vez en contenedores de acero inoxidable, para luego refermentar en autoclave, siguiendo los principios que regulan la producción del Método Martinotti.

Esta Bonarda Vivace Tenuta il Bosco se presenta a la vista con un color rubí, caracterizado por algunas estrías más violáceas. En la copa, el vino aparece ligeramente “movido”. La fruta es protagonista en nariz, dejando luego espacio a notas de fondo centradas en los aromas de las flores recién marchitas. En boca es de cuerpo medio, con un sorbo sincero y bebible, que se caracteriza por un gusto ligeramente azucarado. Una etiqueta perfecta para abrir ahora, quizás a la hora del aperitivo en combinación con una buena tabla de embutidos y quesos variados.