Bordeaux Blanc 'Les Pins Francs' Chateau Jean Faux 2021
Artesanales
Orgánicos y biodinámicosEl "Les Pins Francs" de la bodega Chateau Jean Faux es un Bordeaux Blanc de la zona de Saint-Emilion. Nace de un blend de Sauvignon Blanc y Semillon que se prensan en racimos enteros y se fermentan mediante levaduras autóctonas en tanques de acero. En nariz se perciben notas de fruta blanca madura, como melocotón, manzana y frutas tropicales, acompañadas de un final floral. En boca se desarrolla rico y corpulento, con una estructura persistente y una excelente frescura.
El Bordeaux Blanc "Les Pins Francs" de Chateau Jean Faux es el fruto de un ambicioso proyecto creado por Pascal Collotte y Stéphane Derenoncourt, famoso enólogo y consultor, que decidieron dar vida a un nuevo domaine en una zona particularmente vocada de Burdeos. El vino es la expresión más clásica del terroir y se caracteriza por un perfil aromáticamente intenso y por una vivaz frescura mineral, que otorga al sorbo una fácil fluidez y una inmediata placidez de bebida. Un blanco absolutamente recomendable, incluso para desmentir el falso prejuicio de que Burdeos es una tierra donde solo se producen grandes tintos.
"Les Pins Francs" es un Bordeaux Blanc que nace cerca de Sainte Radegonde, en la ribera sur de la Dordoña, justo enfrente del famoso pueblo de Saint-Émilion. Chateau Jean Faux gestiona una finca de aproximadamente 12 hectáreas cultivadas en pleno respeto de la naturaleza, siguiendo los principios de la agricultura biológica y las prácticas de la biodinámica. La cuvée es un ensamblaje clásico del territorio a base de Sauvignon Blanc, integrado con un pequeño porcentaje de Sémillon. Las vides tienen una edad de aproximadamente 25 años y están plantadas en terrenos de naturaleza calcáreo-arcillosa. La cosecha se realiza manualmente, las uvas se prensan suavemente y el mosto flor fermenta de manera espontánea utilizando solo levaduras indígenas. El vino se afina durante 12 meses en tanques de acero inoxidable sin realizar la maloláctica, para preservar la clara fragancia varietal de las uvas.
El vino Bordeaux Blanc "Les Pins Francs" de Chateau Jean Faux es un agradable descubrimiento, una etiqueta que confirma el excelente trabajo realizado por esta joven realidad y la noble tradición de un terroir legendario. La frescura aromática del Sauvignon Blanc se combina maravillosamente con la riqueza frutal del Sémillon, regalando un vino intenso y de gran elegancia expresiva. De un hermoso color amarillo pajizo luminoso, se distingue por aromas de flores blancas, matices vegetales de hierbas aromáticas, notas de fruta de pulpa blanca, cítricos y fruta tropical. Amplio y rico, tiene un fruto maduro y satisfactorio, que se alarga hacia un final fresco y salino.
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