Château Jean Faux
Chateau Jean Faux se encuentra en Sainte-Radegonde, un lugar mágico, a veces onírico, donde el paisaje está marcado por vides bajas, pequeñas iglesitas encaramadas en las laderas de las colinas, castillos de aura noble y espectral que hablan de historia pasada, de la Edad Media y comerciantes. La fundación de Chateau Jean Faux data del siglo XVII (pero los cimientos son aún más antiguos) y se vincula al nombre de Ezechiel du Mas, conde de Mélec y célebre general de Luis XIV. Se cuenta que este chateau ya en 1886 contaba con una producción de 120 tonneau de vino tinto, además de una propiedad de 30 hectáreas de viñedo.
Desde 2002 es Pascal Collotte junto con su familia quien se instala en esta estructura rica en historia, abandonando su oficio de tonero y viviendo el vino desde el otro lado, dedicándose a ser vigneron en primera persona. El pueblo de Sainte-Radegonde, en la orilla derecha, a poca distancia de Saint-Emilion, es un sitio renombrado por la producción de grandes vinos de Burdeos, gracias a la composición natural de los suelos, ricos en cal y arcilla y a la cercanía del río Dordoña. Aquí, en la parte derecha de la Garonna, el Merlot es la uva más cultivada, junto con pequeñas porcentajes de Cabernet Franc, Sauvignon y Sémillon.
Pascal ha querido acercarse a la belleza de este lugar con igual cuidado y gracia; el enfoque desde 2008 es orgánico y desde 2015 biodinámico, certificados también en etiqueta, representan la elección más sensible y apropiada para la realización de vinos cada vez más territoriales y cada vez menos comerciales. Con la asesoría de Stéphane Derenoncourt y Claude Bourguignon se han seleccionado las mejores parcelas, eliminando completamente la química entre las hileras y cualquier tipo de mecanización. En la bodega se procede con el mismo paso, ligero y agraciado, prefiriendo las fermentaciones espontáneas a racimo entero y los afinamientos en barricas usadas, de modo que no se afecte la frescura natural del fruto.esa tierra a hablar, haciendo viajar la memoria de su bebedor a esas magníficas costas.
Chateau Jean Faux se encuentra en Sainte-Radegonde, un lugar mágico, a veces onírico, donde el paisaje está marcado por vides bajas, pequeñas iglesitas encaramadas en las laderas de las colinas, castillos de aura noble y espectral que hablan de historia pasada, de la Edad Media y comerciantes. La fundación de Chateau Jean Faux data del siglo XVII (pero los cimientos son aún más antiguos) y se vincula al nombre de Ezechiel du Mas, conde de Mélec y célebre general de Luis XIV. Se cuenta que este chateau ya en 1886 contaba con una producción de 120 tonneau de vino tinto, además de una propiedad de 30 hectáreas de viñedo.
Desde 2002 es Pascal Collotte junto con su familia quien se instala en esta estructura rica en historia, abandonando su oficio de tonero y viviendo el vino desde el otro lado, dedicándose a ser vigneron en primera persona. El pueblo de Sainte-Radegonde, en la orilla derecha, a poca distancia de Saint-Emilion, es un sitio renombrado por la producción de grandes vinos de Burdeos, gracias a la composición natural de los suelos, ricos en cal y arcilla y a la cercanía del río Dordoña. Aquí, en la parte derecha de la Garonna, el Merlot es la uva más cultivada, junto con pequeñas porcentajes de Cabernet Franc, Sauvignon y Sémillon.
Pascal ha querido acercarse a la belleza de este lugar con igual cuidado y gracia; el enfoque desde 2008 es orgánico y desde 2015 biodinámico, certificados también en etiqueta, representan la elección más sensible y apropiada para la realización de vinos cada vez más territoriales y cada vez menos comerciales. Con la asesoría de Stéphane Derenoncourt y Claude Bourguignon se han seleccionado las mejores parcelas, eliminando completamente la química entre las hileras y cualquier tipo de mecanización. En la bodega se procede con el mismo paso, ligero y agraciado, prefiriendo las fermentaciones espontáneas a racimo entero y los afinamientos en barricas usadas, de modo que no se afecte la frescura natural del fruto.esa tierra a hablar, haciendo viajar la memoria de su bebedor a esas magníficas costas.
