Bordeaux Superieur Chateau Le Peuy Saincrit 2020
El Bordeaux Superieur de Chateau Le Peuy Saincrit es un tinto corpulento y de mil facetas. Caracterizado por un color rubí intenso con reflejos granates, se presenta como un vino afrutado y especiado, con intrigantes aromas de cereza, laurel, tabaco y chocolate. Equilibrado y persistente, recomendamos maridarlo con quesos bien curados, platos de carne asada o risottos de setas.
El Bordeaux Superieur Chateau Le Peuy Saincrit se configura como un vino tinto bordolés de sabor suave y envolvente producido en la zona de Libournais, a lo largo de la ribera derecha del río Dordoña. Este territorio se encuentra a lo largo del 45° paralelo, considerado entre las latitudes más adecuadas para la viticultura desde el punto de vista cualitativo. De hecho, al estar equidistante del polo norte y del ecuador, a lo largo de este paralelo no resulta ser ni demasiado frío ni demasiado caliente, condición ideal para la vid. Desde Burdeos hasta el Ródano Septentrional, desde Barolo hasta la Willlamette Valley, en Oregón, algunas de las zonas vitivinícolas más prestigiosas del mundo se encuentran, no por casualidad, cerca del 45° paralelo.
Chateau Le Peuy Saincrit Bordeaux Superieur tiene su origen en un ensamblaje de uvas Merlot (85%) y Cabernet Sauvignon (15%) cultivadas adoptando prácticas respetuosas con el medio ambiente. Las vides tienen una edad media de 35 años y disfrutan de la ubicación en colina con una excelente exposición a pleno sur, así como de la matriz rocosa y arcilloso-calcárea del suelo. En la bodega, los racimos son sometidos primero a una maceración pre-fermentativa en frío de hasta 10 días, destinado a realzar la componente aromática de las uvas, seguido de la fermentación alcohólica en cubas de acero inoxidable termorreguladas en contacto con las pieles. Concluido el proceso fermentativo, el vino es transferido a barricas de roble francés para el envejecimiento de algunos meses que precede la salida definitiva al mercado.
En la copa, el Bordeaux Superieur firmado por Chateau Le Peuy muestra un color rojo rubí intenso con tenues reflejos granate. Aromas frutales vivos de cereza, ciruela y grosella negra caracterizan el olfato junto con notas especiadas de pimienta y matices balsámicos de laurel, todo armonizado por evocativos recuerdos de tabaco y chocolate. En boca resulta complejo y envolvente, bastante fresco y estructurado, de buen cuerpo y larga persistencia, con taninos muy suaves que definen la progresión.