Boschera Frizzante 'L'Osigo' Massimo Coletti

El Boschera Frizzante 'L'Osigo' de Massimo Coletti cuenta la historia de una variedad autóctona rara y poco conocida, el Boschera, producida según el estilo efervescente típico de las colinas trevigianas. La maceración de 15 días sobre las pieles antes de la refermentación con el sedimento, sin clarificaciones ni filtraciones, es una elección productiva que distingue claramente este vino de la imagen efervescente del Nordeste. En nariz es delicado con flores de campo, hinojo, manzana verde y un ligero toque tostado. En boca es seco y vibrante, con una burbuja fina y una salinidad inmediata pero intensa. Perfecto como aperitivo con los cicchetti venecianos, en particular con el bacalao mantecado