Bourgogne Blanc Maison En Belles Lies 2022
Artesanales
Vinos rarosEl Bourgogne Blanc de la bodega francesa Maison En Belles Lies es un Aligotè en pureza vivo y generoso con un excelente potencial y perfecto para acompañar aperitivos y mariscos. Las uvas son cuidadosamente seleccionadas a mano y vinificadas de manera artesanal, el afinamiento procede 14 meses sobre las lías finas en acero y una pequeña parte en barrica. Se presenta en la copa con un manto amarillo pajizo intenso con reflejos dorados mientras que la nariz disfruta de aromas de fruta de pulpa amarilla, el sorbo es aromático y fresco con un cierre ligeramente balsámico
Maison En Belles Lies presenta el Bourgogne Blanc Aligoté, una botella que destaca por ligereza y fineza, hija de un espíritu productivo realmente artesanal. Se trata de una expresión en pureza de Aligoté, variedad de uva blanca originaria de Borgoña, particularmente apreciada por su característica maduración temprana y su notable resistencia a las heladas. En manos de Pierre Fenals, propietario del Domaine quien después de haber trabajado durante décadas en el sector de la moda en París decidió seguir su fuerte pasión enológica, esta variedad asume una forma pura y viva, fiel manifestación territorial y varietal.
El Aligoté Bourgogne Blanc de Maison En Belles Lies es un 100% Aligoté cultivado en régimen biodinámico en suelos particularmente ricos en arcilla y grava, localizados a unos 320 metros sobre el nivel del mar. La viña de la que provienen las uvas, rodeada de terrenos en barbecho y bosques, fue la primera en ser adquirida por Pierre Fenals. Los racimos se cosechan a mano y luego se prensan delicadamente, con el mosto así obtenido dejado fermentargracias a las levaduras naturalmente presentes en las bayas y en el ambiente de bodega. La consiguiente maduración de 14 meses sobre las lías finas tiene lugar en tanques de acero para el 70% de la masa y en pequeñas barricas de roble usadas para el resto. Durante todo el proceso de elaboración el líquido no se somete a ninguna clarificación, filtración ni adición de sulfitos.
El Bourgogne Blanc Aligoté Maison En Belles Lies posee un intenso color amarillo pajizo. En nariz se alternan aromas ricos y decididos de fruta de pulpa amarilla madura y cítricos que se fusionan con dulces aromas de flores blancas. Vivo y generoso el sorbo, caracterizado por una refrescante picardía y un cierre finamente aromático y balsámico.