Bourgogne Pinot Noir Louis Latour 2023

El Bourgogne Pinot Noir de Louis Latour es la botella ideal para entender qué es el Pinot Noir en Borgoña. La bodega, que puede presumir de una tradición vitivinícola secular dentro de este terroir, es de hecho maestra en transportar en la copa las características varietales típicas de esta uva internacional, donde la pequeña fruta roja, unida a una ligera especia, desempeña el papel principal. A esta representación fiel y auténtica se une luego una bebida agradable, que aumenta la sensación de felicidad durante la degustación. Una etiqueta de acercamiento, lineal pero nunca aburrida, que pondrá de acuerdo los paladares de sus comensales.

Este Pinot Noir Bourgogne se realiza en la bodega Louis Latour a partir de los racimos de una variedad que, en Borgoña, encuentra algunas de las expresiones más interesantes, el Pinot Noir. Las plantas de esta variedad tienen una edad que ronda los 25 años, y crecen dentro de viñedos caracterizados por un subsuelo calcáreo y arcilloso. Las uvas son recogidas rigurosamente a mano durante la fase de la vendimia y el jugo se fermenta en tanques de acero inoxidable, y, siempre en acero, permanece luego para completar el proceso de maduración, por un período comprendido entre 10 y 12 meses.

El vino Bourgogne Pinot Noir realizado por Louis Latour se manifiesta a la vista con un color típicamente rojo rubí. Refrescante el conjunto de aromas que se desarrollan en la nariz, donde sensaciones frutales se anuncian enriquecidas por ligerísimas notas especiadas. En boca es de cuerpo ligero, fluido y fácil de beber gracias al trago joven, caracterizado por una gran expresividad. Un tinto que ofrece muchas satisfacciones, y que es un placer maridar con diversas recetas de la cocina italiana e internacional.