Bourgogne Pinot Noir 'Maison Dieu' Domaine de Bellene 2022
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Artesanales
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Perfectos para regalarEl "Maison Dieu" es un elegante Pinot Noir de Borgoña, nacido de vides de más de 65 años cultivadas en la Cote de Nuits. En nariz despliega un perfil rico e intenso dominado por los frutos del bosque y la ciruela, sazonado con sensaciones florales y toques de pimienta. En boca muestra equilibrio y volumen, exhibiendo una agradable frescura y un tanino bien esculpido.
“Maison Dieu” es el Pinot Noir de Borgoña que Nicolas Potel produce en su Domaine de Bellene. El indiscutible éxito internacional de este joven viticultor es el resultado de años de éxitos en la vinificación de las parcelas más privilegiadas de la región de Nuit Saint Georges, culminando en 2005 con la creación de una verdadera bodega en el corazón palpitante de la Cote de Beaune, en un edificio que data del siglo XVI, con sus más de 23 hectáreas de vinas de extraordinaria longevidad, situadas entre Santenay y Vosne-Romanée. Nicolas se compromete profundamente a conservar intactas las características de la viña y de la propia vid, utilizando un enfoque agrícola poco invasivo y respetuoso con la fertilidad del suelo. Estas son las razones por las que a menudo sus etiquetas expresan fuertemente la potencia del terroir de origen y el alma pura y afrutada de la vid a la que pertenecen.
El Pinot Noir “Maison Dieu” del Domaine de Bellene tiene su origen en viñas de más de 50 años de edad, ancladas en suelos arcillo-calcáreos, que concentran toda su producción en pequeñas y riquísimas cantidades de uva extraordinariamente compleja. La cosecha manual se realiza con el fin de llevar a cabo una selección masiva que preserve el futuro de cada parcela. La vinificación sigue el calendario biodinámico en sus fases más meticulosas y busca evitar tanto como sea posible las intervenciones externas, para mantener intactas las características organolépticas de la uva. El mosto madura de 12 a 16 meses sobre las lías finas con una mínima adición de anhídrido sulfuroso para evitar daños durante la fermentación maloláctica. La fase de crianza se lleva a cabo durante seis meses en barricas de roble francés.
El Domaine de Bellene nos ofrece con su Pinot Noir “Maison Dieu” un elegante rojo rubí intenso que muestra suaves notas de frutos del bosque, cereza y fresa, con matices florales de morera y violeta y recuerdos de pimienta blanca junto a lejanos aromas de tabaco y hongo porcini. Con una estructura sorprendentemente agradable y matizada, presenta una excelente y compleja redondez, con una frescura vibrante junto a un cuerpo pleno. Nicolas Potel se confirma como un joven de gran