Bourgogne Rouge 'Cuvée Latour' Louis Latour 2023

El Bourgogne Rouge “Cuvée Latour” es un vino de perfil dinámico y desenfadado, compuesto al 100% de Pinot Noir. Sabemos que, de esta variedad, se obtienen grandes tintos, tanto más si se tiene la suerte de probar expresiones que nacen dentro de Borgoña, como en este caso. Se trata, por lo tanto, de una etiqueta muy interesante, que revela una bebida fluida y fascinante, donde la trama tánica está sí presente, pero siempre suave y pulida. Una botella firmada por la bodega Louis Latour, una realidad productiva histórica de estos territorios, que, aún hoy, a más de doscientos años de su fundación, confirma su prestigio.

El “Cuvée Latour” Bourgogne Rouge se realiza utilizando las uvas en pureza de Pinot Noir. Esta variedad crece en terrenos caracterizados por un subsuelo compuesto principalmente de cal, arcilla y granito, y las vides tienen una edad media que ronda los 30 años. Las uvas, cuidadosamente recogidas durante la fase de la vendimia, vinifican tradicionalmente en barricas de roble, para luego madurar, durante un período comprendido entre 10 y 12 meses, en cubas de acero. Al finalizar la maduración, se procede con las operaciones de embotellado y comercialización.

Este Bourgogne Rouge “Cuvée Latour” se presenta, a la vista, con un color cristalino, que recuerda el tono del rojo rubí. Concentrados los aromas que envuelven la nariz, en notas que, del frutal, se dirigen hacia aromas más especiados, muy elegantes. En boca es de buen cuerpo, crujiente, con un tanino vivo y un trago refinado, que se apoya en una agradable frescura. Un tinto de perfil vibrante y brillante, que conquista desde el primer momento los paladares de aquellos que quieren probar un joven tinto francés, extremadamente versátil también en la cocina.