Bourgogne Rouge 'Les Deux Terres' Thibault Liger-Belair 2021
Vinos rarosEl Bourgogne Rouge "Les Deux Terres" nace de la unión de dos variedades cultivadas en dos zonas diferentes: el Gamay proveniente de Beaujolais y el Pinot Noir proveniente de diferentes parcelas de la Cote de Nuits. Este vino tinto revela su lado más fresco y jovial, a través de un sorbo jugoso, fresco y ágil, con aromas de frambuesa, cassis, fresa y recuerdos de pimienta negra
El Bourgogne Rouge “Les Deux Terres” de Thibault Liger-Belair es un tinto jugoso e irresistible, un sincero coupage de Gamay y Pinot Nero. Una de las expresiones más conviviales y cotidianas embotelladas por Thibault Liger-Belair, un talento indiscutible de la viticultura borgoñona capaz de sacar lo mejor tanto de las parcelas más privilegiadas de la Cote D'Or como de parcelas menos conocidas y vocadas, que aún así pueden expresar peculiaridades muy interesantes. A pesar de llevar un apellido muy pesado, Thibault ha emprendido un camino personal, lleno de elecciones no convencionales, como el enfoque agronómico que rechaza cualquier sustancia química o sintética y un trabajo en bodega igualmente sensible, que podríamos definir como de vigilancia atenta. El hilo conductor entre los líquidos de Thibault es su sensualidad y disponibilidad aromática, manteniéndose finos y extremadamente matizados.
El “Les Deux Terres” se obtiene de un coupage de Gamay y Pinot Nero, y más precisamente de la unión de uvas provenientes de parcelas situadas en Beaujolais en lo que respecta al Gamay, y de otras Borgoñonas para el Pinot Noir. En el viñedo, como ya se mencionó, se interviene solo con cantidades mínimas de cobre y azufre, excluyendo cualquier herbicida, pesticida o antiparasitario, y arando con caballos. En la bodega, la fermentación alcohólica ocurre espontáneamente y el líquido madura durante 12 meses en barricas de roble.
El “Les Deux Terres” Bourgogne Rouge se presenta en la copa con un color rubí claro y luminoso. Nariz fragante y placentera, que despliega notas de frambuesa, grosella negra, hierba recién cortada y pimienta negra. El sorbo es fluido y jugoso, con una dinámica viva y ágil y un perfil aromático brillante. Delicioso y fresquísimo, es el clásico caso en el que es difícil detenerse en una botella. Convivialidad.