'Breisgau' Bernhard Huber 2021

El 'Breisgau' de Bernhard Huber es un coupage de Pinot Grigio y Pinot Bianco que demuestra una vez más la habilidad de Julian Huber tanto en el viñedo como en la bodega. Es un vino fresco y a la vez jugoso, con aromas de fruta de pulpa amarilla como membrillo y ciruela, unidas a notas minerales de pedernal. La larga crianza en madera, superior a un año, aporta delicadas notas de avellana tostada y toques ahumados. En boca es vertical, atravesado por una frescura viva y persistente, se mantiene tenso pero al mismo tiempo suave y envolvente. Un blanco preciso, profundo y de gran equilibrio. Excelente en combinación con vitello tonnato, o platos de pescado como lenguado con mantequilla avellana