'Bricco' Case Corini 2019
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75 cl
Uvas rojas
Biológicos, Levaduras indígenas, Biodinámicos, Sin sulfitos añadidos o mínimos, Artesanales
Disponibilidad inmediata
Puntos clave
Artesanales
Bodegas en exclusivaDe nuestros sumilleres
"Bricco" de Case Corini es un vino tinto de personalidad ecléctica, arrolladora y directa. Las uvas seleccionadas de un viñedo de 1954 se despalillan y fermentan por acción de levaduras autóctonas sin ningún tipo de intervención enológica durante todas las fases de bodega. Persistente en el paladar con un tanino bien estructurado y aromas ricos de fruta roja madura.
de arenas astianas. La inclinación presenta una orientación hacia el suroeste, extendiéndose a una altitud de alrededor de 250 metros sobre el nivel del mar. El terreno se trabaja con una mecanización ligera, con el fin de evitar una compactación excesiva, mientras que todas las operaciones en las plantas se realizan a mano. La cosecha se lleva a cabo en un momento determinado con gran sensibilidad y la recolección se realiza en pequeñas cajas. Los racimos son despalillados y la maceración sobre las pieles avanza de la mano de la fermentación espontánea, prolongándose en barricas de madera hasta el final del trabajo de las levaduras indígenas, incluso durante 9 semanas. No se prevén operaciones de clarificación, estabilización, filtración o adición de sulfitos.riqueza mineral y de compuesta alternancia entre frescura y suavidad.riqueza mineral y de compuesta alternancia entre frescura y suavidad.
Color:
Rojo cereza con matiz púrpura
Aroma:
Aromas intensos de frutas rojas maduras, matices de sotobosque y notas especiadas ligeras
Sabor:
Intrigante, estructurado, rico, con una buena estructura tánica