Brunello di Montalcino Caprili 2020
El Brunello de Caprili es un vino corpulento, intenso y complejo, madurado durante 36 meses en grandes barricas de Eslavonia. Su perfil olfativo es rico y consistente, con notas de sotobosque, guindas, quina y tonalidades elegantemente cálidas y balsámicas. El sorbo es intenso, robusto, profundo y mineral, de larguísima progresión
El Brunello di Montalcino Caprili es una etiqueta elegante, de gran armonía y fineza expresiva. Representa una interpretación clásica, ligada a la mejor tradición de Montalcino. La coherencia estilística y la extraordinaria constancia del nivel del vino han hecho de Caprili uno de los puntos de referencia del territorio. El largo afinamiento en gran barrica permite al Sangiovese madurar lentamente, suavizando los taninos y adquiriendo una notable complejidad gustativa. Intenso y refinado, lleva en la copa las típicas notas florales y frutales varietales, enriquecidas por un amplio abanico de aromas terciarios, que hacen que el sorbo sea inolvidable.
El rojo Brunello di Montalcino de la bodega Caprili nace en la ladera suroeste de la célebre colina de Montalcino, donde se encuentra la bodega con las 15 hectáreas de la finca. Las viñas se cultivan en una suave pendiente bien soleada, caracterizada por suelos pedregosos y ricos en sustancias minerales. El clima es particularmente templado y se beneficia de la influencia benéfica de las suaves brisas del mar Tirreno, que ascienden desde la costa hacia el interior. Gracias a bajo estas condiciones particulares, el Sangiovese Grosso alcanza la plena madurez con aromas particularmente ricos. La atención por el ambiente circundante está llevando progresivamente a la bodega hacia elecciones dirigidas a una agricultura orgánica y biodinámica, para dar a los vinos un carácter aún más auténtico y típico.
El vino Brunello di Montalcino Caprili nace de las viñas que se encuentran cerca de la bodega, a una altitud de aproximadamente 300 metros sobre el nivel del mar, con exposiciones soleadas y siempre bien ventiladas. La fermentación se lleva a cabo en contenedores de acero inoxidable o cemento de manera espontánea, solo con levaduras indígenas y con una maceración en las pieles de aproximadamente tres semanas. El vino reposa durante un período de 36 meses en barricas de roble de Eslavonia y completa el envejecimiento en botella. En la copa tiene un color rojo granate con brillantes reflejos rubí. Los aromas recuerdan notas florales, aromas de pequeños frutos rojos, cereza, guinda y matices de sotobosque. El sorbo es de buena estructura con una trama tánica madura, bien integrada a una fruta rica y expresiva. El final es muy persistente, con un cierre fresco y mineral.