Brunello di Montalcino Castello Tricerchi 2021
ArtesanalesEl Brunello di Montalcino Castello Tricerchi 2019 es pura elegancia toscana. Nacido de uvas Sangiovese Grosso cultivadas en las históricas viñas del castillo, destaca por su rojo rubí intenso. En nariz predominan la cereza madura, el chocolate y el tabaco, con toques especiados. Estructurado y armonioso en boca, con taninos aterciopelados y larga persistencia, ha sido envejecido 3 años en roble. Acompaña bien a carnes rojas, caza y quesos, revelándose el compañero ideal para una comida rica en sabor y autenticidad
El Brunello di Montalcino de Castello Tricerchi expresa los caracteres del vino más noble de Montalcino, interpretado en estilo tradicional a través de largas maceraciones y envejecimientos en grandes barricas. Estamos en el lado norte de la zona de Montalcino, donde las temperaturas ligeramente más frescas y las marcadas oscilaciones térmicas entre el día y la noche permiten obtener vinos fragantes y jugosos, de gran impacto. Aquí, Castello Tricerchi gestiona una superficie vitícola total de 13 hectáreas, completamente dedicadas al Sangiovese Grosso, variedad emblema del territorio de Montalcino.
El Brunello di Montalcino de Castello Tricerchi proviene únicamente de uvas Sangiovese Grosso de viñas de más de 25 años de edad media, situadas a una altitud de 290 metros sobre el nivel del mar. Los suelos son de textura media, caracterizados por la presencia de arcilla calcárea y arena, mientras que la exposición es oeste – noroeste. Entre finales de septiembre y principios de octubre se procede con la vendimia, realizada estrictamente a mano con una cuidadosa selección de los racimos. A continuación, sigue la fermentación alcohólica espontánea en tanques de acero inoxidable con una larga maceración.sobre las pieles, durante 30 días a una temperatura controlada de 23 °C. El período de envejecimiento posterior dura al menos 30 meses y tiene lugar en grandes barricas de roble de Eslavonia de 15 y 20 hectolitros. Antes de la salida definitiva al mercado, el vino reposa durante un mínimo de 8 meses en botella.
En la copa, el Brunello di Montalcino firmado por Castello Tricerchi revela un manto rojo rubí intenso y claro. Aromas elegantes de cereza madura, chocolate y tabaco describen el panorama olfativo junto a delicados matices especiados y florales. El sorbo muestra finesa y estructura, con la brillante frescura y los taninos pulidos que acompañan el final largo y jugoso.