Brunello di Montalcino Il Paradiso di Manfredi 2018
Artesanales
Vinos raros
Perfectos para regalarEl Brunello di Montalcino de Il Paradiso di Manfredi es una de las expresiones más auténticas y, al mismo tiempo, originales e impredecibles de Montalcino. Se trata de un gran vino, complejo y rico en fruta, producido sin compromisos y sin aditivos, madurado durante 36 meses en grandes barricas de roble.
El Brunello di Montalcino del Paradiso di Manfredi es uno de los tintos más emocionantes de la denominación, capaz de unir su esencia otoñal a una energía vibrante. No exageramos al decir que el del Paradiso di Manfredi es un nombre icónico para los amantes de los vinos artesanales y no solo, en virtud de líquidos dotados de una fuerza caracterial irrepetible y capaces de desafiar el tiempo de manera virtuosa. A pesar de la fama adquirida, el del Paradiso sigue siendo a todos los efectos una microproducción artesanal de apenas 2,4 hectáreas de viñedo y alrededor de 10000 ejemplares producidos, divididos entre las diversas tipologías, pero que comparten la variedad de origen, a saber, el Sangiovese, indiscutible príncipe local. Gestos lentos y atentos, destinados a seguir los ritmos de la naturaleza, con el único objetivo de acompañarla sin prevaricaciones, los mismos que acompañan cada paso en la bodega. Difícil describir de manera racional lo que son verdaderos vinos del corazón, significativos para quienes se acercan por primera vez.
El vino Brunello di Montalcino se obtiene según el reglamento de Sangiovese Grosso en pureza, proveniente de vides de 30 años cultivadas en doble cordón speronato. En el viñedo se siguen los dictados de la biodinámica steineriana, utilizando cobre, azufre y preparados naturales, y excluyendo el uso de cualquier sustancia química o de síntesis. En la bodega se procede con una lenta fermentación espontánea en pequeños contenedores de cemento, sin que el líquido sufra clarificaciones o filtraciones. Crianza de 36 meses sobre las lías finas en grandes barricas de roble de Eslavonia.
El Brunello Paradiso di Manfredi se presenta en la copa con un profundo vestido rubí, que vira hacia el granate con el paso de los años. La nariz es un conmovedor retrato de Montalcino en otoño, capaz de unir sensaciones viscerales de tierra, hojas secas y sotobosque a otras más nítidas de cereza madura, rosa canina y naranja roja. Sabor monumental, que tiene la tela del fuera de serie y se arrastra en un final infinito. En el gotha.