Brunello di Montalcino La Casaccia di Franceschi 2019
ArtesanalesEl Brunello di Montalcino de La Casaccia di Franceschi es un vino de gran prestigio que nace del Viñedo Fabbrica, en el corazón de Montalcino meridional. La cosecha manual en dos pasadas, con la que se reducen los rendimientos para una mayor concentración, y la selección óptica de las uvas garantizan una materia prima impecable. En nariz emergen notas de ciruela, flores azules y cuero, mientras que el paladar revela un perfecto equilibrio entre fruta, taninos y frescura. Dejar en bodega para sorprenderse
El Brunello di Montalcino firmado La Casaccia di Franceschi representa una expresión de la denominación con un estilo moderno y especiado. Al mando de la bodega La Casaccia di Franceschi se encuentra Leopoldo Franceschi, productor de quinta generación asistido por sus jóvenes hijos Flavia y Federico. El pilar que guía la producción de la familia es la búsqueda de la excelencia cualitativa, objetivo perseguido a través de la adopción de diversas prácticas y medidas, como el uso de tecnologías de vanguardia, el recurso a severas selecciones de los racimos y la utilización de maderas de alta calidad.
El Brunello di Montalcino de La Casaccia di Franceschi se elabora a partir de uvas Sangiovese Grosso en pureza cultivadas en suelos de textura arenosa y arcillosa formados por sedimentos marinos del Plioceno, situados a una altitud de 370 metros sobre el nivel del mar. La cosecha se realiza manualmente en octubre con dos pasadas, seguida de la selección de los racimos mediante un selector óptico. Posteriormente, las uvas se fermentan en tanques de acero inoxidable, contenedores en los que se realiza la fermentación alcohólica a temperatura controlada, asociada a 20días de maceración sobre las pieles utilizando la técnica del sombrero sumergido. Concluida también la fermentación maloláctica, la masa se canaliza en barricas de roble de Allier de 33 hectolitros para el envejecimiento de 36 meses que precede la salida definitiva al mercado.
El Brunello di Montalcino de la bodega familiar La Casaccia di Franceschi posee un tono rojo granate intenso con reflejos rubí. Los aromas oscilan desde vívidas notas de guinda y violeta hasta evocaciones de vainilla y regaliz, todo con matices de cacao como fondo. Decidido, de gran cuerpo y muy fresco en el paladar, donde la trama tánica apretada acompaña el persistente cierre especiado.