Brunello di Montalcino La Fornace 2019
Favoritos de CallmewineEl Brunello di Montalcino de La Fornace es un vino tinto robusto y de gran personalidad, una expresión territorial y de gran clase de Toscana. En el examen olfativo se distinguen notas evolucionadas de fruta roja, matices especiados y recuerdos tostados, mientras que en el examen gusto-olfativo emerge una trama intensa, poderosa y armónica, con un buen carácter tánico y una larga persistencia
El Brunello di Montalcino se presenta con un sorbo absolutamente clásico, redondo y armónico, dotado de fuerza y robustez, que une a estas características una notable elegancia en los aromas, donde la fruta madura y las especias bailan armoniosamente entre sí. Una etiqueta que cuenta el pensamiento, la pasión y la filosofía productiva de Fabio Giannetti, joven viticultor que con la bodega La Fornace ha decidido aventurarse en la creación de etiquetas donde la calidad es siempre el punto de partida.
Este Brunello di Montalcino se elabora a partir de una gran variedad de uva, que precisamente en estas zonas es capaz de expresarse en altísimos niveles, el Sangiovese. Las uvas provienen de viñas cuya edad media está comprendida entre los 16 y 35 años, cultivadas en viñedos a aproximadamente 400 metros sobre el nivel del mar, cuya exposición es hacia el noreste. Los racimos, cuidadosamente seleccionados durante la fase de vendimia, una vez recogidos son llevados inmediatamente a la bodega; aquí realizan la fermentación alcohólica y maloláctica en acero. Luego sigue la fase de crianza,realizado para el 80% de la masa en grandes barricas y para el restante 20% en barricas, para un total de 36 meses.
El Brunello di Montalcino de La Fornace es un vino tinto que, en la copa, adquiere un color intenso, que recuerda al rubí, con algunas ligeras matices granate. Decididamente profundo el nariz, que es envuelto por un abanico de notas de fruta madura y especias dulces. En el paladar es de excelente cuerpo, robusto, equilibrado, con un sorbo amplio que calienta el paladar, y que regala un final de persistencia casi infinita. La bodega La Fornace nos presenta una botella cautivadora, dentro de la cual están encerradas la vida y la dedicación que Fabio Giannetti vierte diariamente en sus viñas.