Brunello di Montalcino Magnum Uccelliera 2019 (Confezione)
El Brunello di Montalcino de Uccelliera es la joya enológica de la casa. Producido en Castelnuovo dell'Abate a partir de una selección minuciosa de los racimos de Sangiovese, se afina luego durante un largo periodo en madera de diferente capacidad y tostado. En nariz es amplio, con aromas de flores secas, sotobosque, fruta en aguardiente; en boca es fino y equilibrado, con un tanino pulido y una larga persistencia en boca.
El Brunello di Montalcino elaborado por Uccelliera es un verdadero fuera de serie de toda la denominación. Los elogios no faltan para este tinto toscano, ejemplo de cómo el Sangiovese puede alcanzar cimas cualitativas realmente notables en esta región. La estructura y la elegancia van de la mano en el paladar, mientras que en la nariz se percibe un torbellino de aromas intensos, capaces de tocar diferentes cuerdas con notas siempre equilibradas. Para saborear con la debida conciencia, hasta la última gota.
El Brunello di Montalcino tiene su origen en uvas de Sangiovese en pureza, cultivadas por la bodega Uccelliera en los viñedos situados en la fracción al sureste de Montalcino, Castelnuovo dell’Abate. Nos encontramos a una altitud sobre el nivel del mar comprendida entre 150 y 350 metros, en un terroir de textura arenosa y limosa, con una predominancia de esqueleto. El mosto obtenido de la prensado de las uvas fermenta en tanques de acero de forma espontánea, gracias al uso de levaduras autóctonas; el posterior envejecimiento tiene una duración de al menos 24 meses y se lleva a cabo tanto en barricas de roble francés como de Eslavonia.
Este El Brunello di Montalcino se presenta a la vista con un color típicamente rubí, atravesado por destellos y reflejos más granates en el borde. La fruta en aguardiente se alterna en la nariz con efluvios casi mágicos de flores secas y matices florales, que se mueven sobre un fondo olfativo que recuerda a la tierra mojada. En el paladar es amplio, redondo y envolvente gracias a un tanino finamente pulido, que realza un sorbo de excelente persistencia. Una etiqueta multipremiada – alcanza la máxima puntuación en la guía Slowine y en Bibenda, además de obtener puntuaciones elevadas de verdaderos gurús del vino como Robert Parker – que añadir a su lista de deseos: si ama los grandes tintos toscanos, este es el vino que necesita.