Brunello di Montalcino 'Nicco' Capanna 2019
Brunello di Montalcino "Nicco" de Capanna es un vino tinto de gran cuerpo y estructura que madura durante 4 años en pequeñas barricas. Presenta un perfil olfativo muy intenso y rico, con notas de cereza al licor, vainilla, sensaciones tostadas y recuerdos etéreos y balsámicos. En boca es austero, vigoroso y potente, con un tanino decidido y una larguísima persistencia
El Brunello di Montalcino 'Nicco' constituye una prestigiosa y elegante expresión de Sangiovese Grosso producida por la bodega Capanna. Esta etiqueta fue inaugurada con la añada 2016 por Amedeo y Patrizio Cencioni, propietarios de la finca, con muy pocos ejemplares elaborados. Los dos identificaron un viñedo particularmente apto dentro de la zona de Montosoli, una de las más preciadas de toda la región de Montalcino, decidiendo vinificarlo por separado para resaltar sus nobles peculiaridades.
Capanna Brunello di Montalcino 'Nicco' es un 100% Sangiovese Grosso proveniente de una selección de las mejores uvas de un valioso viñedo situado dentro de la zona de Montosoli. Las vides, localizadas a aproximadamente 300 metros de altitud, están plantadas en suelos de galestro ricos en arcilla y esqueleto. La cosecha se realiza a mano con una cuidadosa selección de los racimos, que luego se fermentan en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, asociada a 20-25 días de contacto entre el mosto y las pieles. Una vez concluido el proceso fermentativo, la masa se transfiere a barricas de roble de Eslavonia de diferentes capacidades para el envejecimiento de nada menos que 48 meses, seguido de otros 12 meses de afinamiento en botella antes de salir al mercado.
El 'Nicco' Brunello di Montalcino de la bodega familiar Capanna muestra un color rojo granate brillante. Atractivo, refinado e intenso, el perfil olfativo está pintado con aromas de fruta roja madura, cereza al licor y amarena, adornados con notas de especias dulces como la vainilla, aromas tostados que recuerdan al café y recuerdos balsámicos. Sabor armonioso y rico, con una potente musculatura bien equilibrada por una brillante frescura y una densa pero noble trama tánica.