Brunello di Montalcino Riserva Tenuta di Collosorbo 2019
El Brunello di Montalcino Reserva de la Tenuta di Collosorbo es un vino austero y vigoroso que encarna el alma profunda y elegante de la Toscana. Después de una maduración de 42 meses en barrica grande y al menos 12 en botella, expresa complejas sensaciones de fruta roja, cuero y especias. En boca es seco y robusto, suave, equilibrado y muy persistente
El Brunello di Montalcino Riserva es un vino que nace de una cuidadosa selección de uvas Sangiovese, seleccionadas en las mejores parcelas de la Tenuta di Collosorbo. Además de esta importante premisa, un meticuloso trabajo de campo unido a intervenciones específicas en la bodega conservan la integridad de los aromas primarios afrutados, realzando la calidad de una etiqueta que recoge el consenso de la crítica italiana e internacional. Una botella de clase y refinada, que además puede seguir madurando, garantizando un recorrido evolutivo de varios años.
La Riserva Brunello di Montalcino se realiza utilizando en pureza Sangiovese. Las vides se cultivan con el sistema de cordón speronato, tanto simple como doble, y la vendimia se realiza de forma escalonada, alcanzando hasta tres pasadas entre las filas para seleccionar solo los racimos más sanos. Se realiza una suave despalillado, y el mosto obtenido fermenta en acero espontáneamente gracias a la presencia de levaduras indígenas, macerando con frecuentes remontajes. El posterior afinamiento se realiza en grandes barricas de roble francés durante 42 meses, y luego, tras el embotellado, el vino permanece madurando durante otros 13 meses directamente en vidrio.
El Collosorbo Brunello di Montalcino Riserva se presenta a la vista con un color rubí intenso, caracterizado por reflejos que tienden más al granate en el borde. Amplio y estratificado en nariz, que se mueve en una línea olfativa dominada por sensaciones de fruta madura alternadas con toques de especias dulces y recuerdos de cuero. En boca es de excelente cuerpo, austero y masivo, con un sorbo equilibrado y redondo, que envuelve el paladar con elegancia. Cierra con un final caracterizado por una excelente persistencia. Una etiqueta que, para la Tenuta di Collosorbo, representa una de las joyas de toda la gama producida en Montalcino.