Brunello di Montalcino Uccelliera 2020
Favoritos de CallmewineEl Brunello di Montalcino de Uccelliera es la joya enológica de la casa. Producido en Castelnuovo dell'Abate a partir de una minuciosa selección de los racimos de Sangiovese, se afina durante un largo periodo en madera de diferentes capacidades y tueste. En nariz es amplio, con aromas de flores secas, sotobosque, fruta en aguardiente, en boca es fino y equilibrado, con taninos pulidos y una larga persistencia en boca.
El Brunello di Montalcino elaborado por Uccelliera es un verdadero fuera de serie de toda la denominación. Los elogios no faltan para este tinto toscano, ejemplo de cómo el Sangiovese puede alcanzar cimas cualitativas realmente notables en esta región. Estructura y elegancia van de la mano en el paladar, mientras que en nariz se percibe un torbellino de intensos aromas, capaces de tocar diversas cuerdas con notas siempre equilibradas. Para saborear con la debida conciencia, hasta la última gota.
El Brunello di Montalcino tiene su origen en uvas de Sangiovese en pureza, cultivadas por la bodega Uccelliera en los viñedos situados en la fracción al sureste de Montalcino, Castelnuovo dell’Abate. Nos encontramos a una altitud sobre el nivel del mar que varía entre 150 y 350 metros, en un terroir de textura arenosa y limosa, con una predominancia de esqueleto. El mosto obtenido de la prensado de las uvas fermenta en tanques de acero de forma espontánea, gracias al uso de levaduras autóctonas; el posterior envejecimiento dura al menos 24 meses y se lleva a cabo tanto en barricas de roble francés y de Slavonia.
Este Brunello di Montalcino se presenta a la vista con un color típicamente rubí, atravesado por destellos y reflejos más granates en el borde. La fruta en aguardiente se alterna en nariz con efluvios casi mágicos de flores secas y matices florales, que se mueven sobre un fondo olfativo que recuerda a la tierra mojada. En boca es amplio, redondo y envolvente gracias a un tanino finamente pulido, que realza un sorbo de excelente persistencia. Una etiqueta multipremiada – alcanza la máxima puntuación en la guía Slowine y en Bibenda, además de obtener puntuaciones elevadas de verdaderos gurús del vino como Robert Parker – que añadir a su lista de deseos: si ama los grandes tintos toscanos, este es el vino que necesita.