Brunello di Montalcino 'Vigna Nastagio' Col d'Orcia 2018
Orgánicos y biodinámicosEl Brunello di Montalcino "Nastagio" nace de una selección masiva de uvas Sangiovese Grosso realizada en colaboración con la Universidad de Florencia a partir de viejas vides de la misma viña. Madura durante mucho tiempo en madera, se expresa con un perfil intenso, estructurado, corpulento, de gran riqueza y suavidad, con taninos suaves y un cuadro olfativo maduro de fruta oscura, especias dulces y notas tostadas de café y cacao
El Brunello di Montalcino "Vigna Nastagio" de Col d'Orcia es una etiqueta creada para dar voz a un cru de la finca, caracterizado por características pedoclimáticas particulares que lo hacen muy vocado. El topónimo proviene de Nastasio, el nombre de una antigua granja de la Fattoria di Sant’Angelo, ya mencionado en los mapas Leopoldinos como prueba de su importancia incluso en siglos pasados. La bodega eligió este viñedo basándose en un profundo conocimiento del territorio, con el deseo de producir un gran Brunello. La cuidadosa selección de las vides, el afinamiento calibrado en maderas de diferentes tamaños, son todos pequeños ajustes que contribuyen a la realización de una etiqueta de absoluta excelencia, capaz de revelar un nuevo rostro de la finca.
El "Vigna Nastagio" es un Brunello di Montalcino de Col d'Orcia elaborado con extremo cuidado por una de las fincas más famosas del territorio. Situada en la zona de Sant’Angelo in Colle, gestiona una propiedad de 140 hectáreas conducidas en regimen de agricultura biológica. La viña Nastagio tiene una extensión de menos de una hectárea y se encuentra en una terraza fluvial a una ‘altitud de 200 metros sobre el nivel del mar, con exposición hacia el suroeste. Los terrenos son franco-arcillosos ricos en caliza activa y en esqueleto que los hace muy drenantes. El viñedo fue plantado en 2006 y las vides provienen de una selección masal de antiguos viñedos de los años ’40, realizada en colaboración con la Universidad de Florencia. Se eligieron las plantas que producen racimos pequeños y dispersos y que han demostrado una mejor resistencia frente a los ataques parasitarios. La vendimia se realiza manualmente con una primera selección en el viñedo y una segunda elección en la mesa de selección en la bodega. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero a una temperatura controlada inferior a 25 °C con una maceración en las pieles de aproximadamente tres semanas. El vino madura durante un año en tonneau de roble francés, luego en grandes barricas de roble y termina el afinamiento con un año en botella.
El vino Brunello di Montalcino "Vigna Nastagio" de la célebre finca Col d'Orcia es una botella de
de agricultura Italia o UE