Cabernet Franc '21Ventidue23' Eugenio Rosi
ArtesanalesEl Cabernet Franc "21Ventidue23" de Eugenio Rosi es un intenso y elegante vino tinto trentino que se compone de la unión de una solera de tres cosechas, envejecido durante 24 meses en barricas de roble. Se presenta con un color oscuro y profundo, de tonalidades rubí, y expresa notas plenas de moras, arándanos, grosellas y notas herbáceas, cacao y especias, liberando un sorbo envolvente, sedoso y de excelente frescura.
El Cabernet Franc “21Ventidue23” de Eugenio Rosi es un tinto seductor, maduro y de personalidad desbordante, una unión de una solera de tres cosechas diferentes. Eugenio no deja de regalarnos emociones, con este tinto que a ciegas haría capitular etiquetas mucho más prestigiosas, ya que es capaz de unir una riqueza material, una dinámica gustativa espontánea y fluida. Aquí en Vallagarina, justo al sur de Trento, Eugenio cultiva sin ninguna sofisticación una mezcla de variedades históricas locales, como Marzemino y Nosiola, y variedades internacionales que se han adaptado maravillosamente al territorio, como Cabernet Franc, Chardonnay y Pinot Bianco. Ningún secreto, solo una profunda pasión y conocimiento de la tierra, transmitido a Eugenio también por su padre durante las innumerables salidas al campo. Los líquidos de Eugenio son impresionantes y como todos los grandes vinos son capaces de unir diferentes tipos de apasionados. Indiscutible.
El vino Cabernet Franc “21Ventidue23” es fruto de un ensamblaje de tres cosechas diferentes de la célebre variedad, afinadas utilizando el método solera. En el viñedo no se recurre a ninguna sustancia química o sintética, sino que se
se apoya en la ayuda de solo un poco de cobre y azufre. En bodega se continúa coherentemente con fermentaciones alcohólicas espontáneas y una larga maceración en las pieles. El líquido se afina en barricas de madera y tanques de cemento antes de ser embotellado.El “21Ventidue23” Cabernet Franc se presenta en la copa con un color rojo rubí impenetrable y compacto. Nariz de profundidad y riqueza inimaginable, que evoca al cacao, a la ciruela madura, a la grafito y a las especias oscuras. Líquido indudablemente llenador y de volumen, se apodera del paladar en virtud de una estructura importante pero siempre perfectamente equilibrada entre tanino aterciopelado y acidez refrescante, que invita a un nuevo sorbo. Fascinante.