Cabernet Franc Giorgio Cecchetto 2024
Para todos los díasEl Cabernet Franc de Giorgio Cecchetto es un vino tinto especiado, rico y de buena estructura, vinificado y afinado solo en acero. Se presenta con un perfil aromático herbáceo y especiado, de pimienta negra y hierbas balsámicas. El sorbo es fresco, rico y enérgico. Ideal para acompañar embutidos y carnes rojas
El Cabernet Franc es un vino lineal, que en la mesa se bebe siempre con placer, sin resultar cansado. Se trata de una botella en la que los aromas y sabores que se perciben trazan un perfil especiado, verdadera característica de este tinto firmado por la bodega de Giorgio Cecchetto. Una etiqueta en la que, finalmente, también el precio es particularmente interesante, permitiéndonos profundizar en el conocimiento de una variedad internacional en Veneto con un gasto nada despreciable.
Este Cabernet Franc tiene su origen en los viñedos de llanura donde fluye el río Piave. El terroir aquí se caracteriza por un subsuelo pedregoso, de origen aluvial. En el viñedo, instalaciones modernas conviven con los tradicionales viñedos de “bellussera”, sostenidos por plantas de morera muy altas. Entre las hileras, cada operación puede beneficiarse de la certificación “Sostenibilidad Viva”, que garantiza así la ética de las prácticas adoptadas por Giorgio Cecchetto. El mosto obtenido de la prensado de las uvas fermenta en contenedores de acero inoxidable, macerando durante un total de 10 días sobre las pieles. Luego permanece estabilizándose durante algunos meses en acero, hasta que la bodega inicia las operaciones de embotellado.
El Cabernet Franc elaborado por la bodega Giorgio Cecchetto se presenta a la vista con un color rojo rubí, caracterizado por algunos reflejos que tienden más hacia lo violáceo. En nariz se percibe un bouquet constituido principalmente por especias, enriquecido con toques de fruta y matices balsámicos y herbales. En boca es de cuerpo medio, redondo, caracterizado por un sabor especiado y por una vena particularmente balsámica, que hace fresca la degustación. Una etiqueta que se combina bien en la mesa con los segundos platos de carne roja y caza, además de con los primeros de pasta acompañados de salsas estructuradas.